De îndată ce începe sezonul estival, apare o cantitate imensă de verdeață, ceea ce este minunat pentru o salată. Una dintre aceste ierburi este usturoiul sălbatic.
Verdele a fost întotdeauna bogat în vitamine și minerale. Ramson nu face excepție. Planta are un gust înțepător și un miros caracteristic al usturoiului, motiv pentru care oamenii o numesc „usturoi sălbatic”. Astăzi ne vom uita la mai multe rețete populare cu usturoi sălbatic, care vă vor ajuta nu numai să vă surprindeți pe cei dragi, ci și să faceți alimentele sănătoase.
Salată ușoară cu usturoi sălbatic și ridiche
Salata cu usturoi sălbatic și ridiche va fi numită pe bună dreptate „Primăvara”, deoarece toate plantele care o compun cresc în primăvară. O salată obișnuită face o gustare ușoară bună pentru întreaga familie.
Pentru a pregăti un fel de mâncare interesant, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- tulpini de usturoi sălbatic - 7-8 bucăți;
- salată verde;
- ridichi mari - 4-5 bucăți;
- 1 ou de pui;
- semințe de susan - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- oțet balsamic - 5 ml;
- sare piper.
Gătit pas cu pas.
- În prima etapă, clătiți bine tulpinile de usturoi sălbatic și uscați-le cu un prosop. Tăiați în bucăți mari și trimiteți-le într-un castron de salată.
- Spălați salata verde în apă rece și tăiați-o în bucăți mari. Se pune pe usturoiul sălbatic.
- Curățați și uscați ridichile mari, după care tăiați fructele în inele și puneți-le într-un castron de salată.
- Combinați uleiul de măsline și oțetul balsamic și turnați peste salată.
- Se curăță oul de pui și se taie felii. Decorează salata cu ele.
- Se condimentează cu sare și piper după gust. Se presară semințe de susan. Salata de ridiche și usturoi sălbatic este gata!
Salată clasică cu usturoi sălbatic
Salata de casă cu usturoi sălbatic este considerată una dintre cele mai simple și mai ușor de preparat. Nu durează prea mult pentru a prepara vasul.
Pentru o rețetă clasică, veți avea nevoie de următoarele produse:
- usturoi sălbatic proaspăt - 1-2 ciorchini;
- 5 ouă fierte de pui;
- maioneză - 3-4 linguri;
- sare și piper după gust.
- Spălați usturoiul sălbatic și tăiați-l în bucăți lungi.
- Scoateți și feliați ouăle. Se amestecă cu usturoiul sălbatic într-un castron adânc.
- Sare și piper după gust, se adaugă maioneză. Ornează cu o crenguță de verdeață deasupra.
Salată de brânză cu usturoi sălbatic
Salata cu usturoi sălbatic cu adaos de brânză nu este doar originală, ci și foarte gustoasă. O rețetă rapidă se va potrivi gustului tuturor, mai ales că durează doar 10 minute pentru a o găti.
Pentru a pregăti o astfel de salată aveți nevoie de:
- o grămadă mică de usturoi sălbatic;
- 4 ouă fierte de pui;
- brânză, este mai bine dacă este tare - 150 g;
- smântână sau maioneză;
- sare și piper după gust.
- Rețeta pas cu pas începe cu spălarea usturoiului sălbatic și prelucrarea acestuia. Îndepărtați florile, curățați frunzele. Tăiați frunzele în bucăți mici.
- Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe.
- Brânza se rade pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu ouă și usturoi sălbatic.
- Condimentați salata cu maioneză sau smântână.
Există o mulțime de soiuri de salate cu usturoi sălbatic. Fiecare gazdă își adaugă propriul ingredient special care face vasul unic. Puteți folosi ceapa, usturoiul, roșiile, morcovii și chiar sfecla în salată.
Una dintre cele mai neobișnuite rețete cu usturoi sălbatic este considerată pe bună dreptate o salată cu usturoi sălbatic, avocado și năsturel.
Salată cu usturoi sălbatic, avocado și năsturel
Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- avocado copt - 1 bucată;
- 2 ciorchini de usturoi sălbatic;
- 1 măr dulce;
- 1 cap de ceapă roșie;
- o grămadă de năsturel;
- sos de soia - 4 lingurite;
- oțet de orez - 4 linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri.
- La prima etapă de pregătire a salatei, frecați ceapa roșie pe o răzătoare fină.
- Spălați mărul, curățați-l și frecați-l pe o răzătoare grosieră. Amestecat cu ceapă.
- Adăugați oțet de orez, sos de soia și zahăr în amestec. După ce zahărul granulat s-a dizolvat, adăugați ulei de măsline.
- Spălați și curățați avocado. Scoateți osul și tăiați fructele în bucăți lungi plate.
- Tăiați creștetul și usturoiul sălbatic în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele împreună.
De ce este util usturoiul sălbatic?
- Nu toată lumea știe despre proprietățile benefice ale usturoiului sălbatic. Planta este bogată în fibre, zaharuri, vitamine și acizi organici. Usturoiul sălbatic conține acid ascorbic, vitamine B, acetat de retinol, vitamina PP, acid folic și altele.
- Planta este foarte des utilizată în medicina populară ca agent imunostimulator, antihelmintic și expectorant. Planta îmbunătățește pofta de mâncare și este excelentă pentru a opri diareea. Ramson este folosit ca profilaxie împotriva răcelii. Un decoct din frunzele acestei plante are proprietăți antipiretice.
- Efectul curativ al usturoiului sălbatic asupra inimii și vaselor de sânge este incontestabil. Planta îmbunătățește activitatea vaselor coronare și scade nivelul colesterolului din sânge. Decocturile din plante sunt folosite pentru a întări inima, prevenind astfel riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
- În Evul Mediu, planta a fost folosită pentru a preveni boli atât de teribile precum holera, ciuma, tuberculoza. Pulpa frunzelor are o proprietate de încălzire. Poate fi folosit pentru încălzirea compreselor pentru sciatică, osteocondroză, gută și reumatism.
În prezent, planta este listată în Cartea Roșie și este supusă protecției.
