Patatopita este un faimos fel de mâncare național grecesc, care este o plăcintă făcută din aluat subțire crocant umplut cu orez și cartofi. Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă și își păstrează gustul mai mult de o zi.
Este necesar
- - 2 oua
- - ulei de masline
- - 2 linguri. făină de grâu
- - 1 kg de cartofi
- - 1 lingură. orez
- - 2 linguri. lapte gras
- - condimente (piper, sare, mentă uscată, nucșoară)
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți un ou într-un castron puțin adânc și bateți cu sare și 3 linguri. linguri de ulei de măsline. Adăugați făină de grâu pre-cernută și frământați pe un aluat elastic. Rulați-l într-o minge, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați și fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi din ei, asigurați-vă că adăugați puțin lapte fierbinte. Se fierbe orezul până la jumătate gătit (7-10 minute) și se combină cu piureul gătit, se adaugă ulei de măsline, nucșoară, mentă, sare și se condimentează cu piper.
Pasul 3
Ungeți generos un vas rotund de copt cu ulei de măsline. Întindeți aluatul într-un strat rotund mare și așezați-l în matriță, astfel încât marginile să atârne puțin. Răspândiți umplutura uniform. Înfășurați marginile proeminente ale aluatului spre interior și periați întreaga plăcintă cu un ou bătut și unt.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți patatopita timp de 45 de minute.
