Caviarul a fost mult timp considerat o delicatesă rafinată. Caviarul, ca niciun alt produs, nu conține o cantitate mare de proteine - aproape o treime, prin urmare, caviarul este bogat în aminoacizi și este ușor absorbit de corpul nostru. Astăzi, există o mare probabilitate că puteți fi vândut caviar negru și roșu de calitate scăzută, atât în supermarket, cât și în piață. Încercați să recunoașteți un produs cu adevărat de înaltă calitate și bucurați-vă de o delicatesă divină, care este nu numai delicioasă, ci și fără îndoială sănătoasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă caviarul roșu este ambalat într-un recipient din sticlă transparentă, atunci calitatea acestuia poate fi determinată de semne externe. Ouăle din clasa I trebuie să fie de aceeași culoare și dimensiune, întregi, nu uscate sau lipicioase.
Pasul 2
Când cumpărați caviar în cutii, asigurați-vă că nu atârnă în interior și nu se revarsă, ci umple borcanul strâns, fără goluri.
Pasul 3
Când cumpărați caviar roșu în greutate, acordați atenție friabilității ouălor. Dacă ouăle nu se lipesc unele de altele, dar sunt ușor separate, puteți cumpăra în siguranță. Dacă sunt lipiți împreună și au boabe sparte, este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unui astfel de caviar.
Pasul 4
Calitatea caviarului poate fi recunoscută prin gustul său. Caviarul de calitate slabă este amar și acru, are gust de grăsime rânce. Un gust nepotrivit poate fi prezent datorită adăugării conservanților interzise la caviar. O coajă de ouă prea slabă sau prea densă, precum și prezența excesului de lichid, indică o calitate scăzută a peștilor.
Pasul 5
Când cumpărați caviar, acordați atenție timpului de producție. Dacă cutia cu caviar indică faptul că a fost produsă în luna decembrie, aceasta indică faptul că caviarul a fost făcut din icre înghețate sau reambalate. Un astfel de caviar nu este de înaltă calitate, deoarece caviarul este recoltat în iulie-august și conservat imediat.
