Auzim despre beneficiile laptelui încă din copilărie. Se folosește la prepararea cerealelor pentru bebeluși, produse lactate și cacao. Și de-a lungul vieții, majoritatea oamenilor consumă lapte și produse lactate în fiecare zi. Prin urmare, este foarte important ca toate acestea să fie de înaltă calitate și sigure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deoarece laptele este un produs perisabil, atunci când faceți o achiziție, trebuie să acordați atenție în primul rând termenului de valabilitate și condițiilor de depozitare. Puteți cumpăra numai acolo unde există echipamente speciale pentru răcire, adică în magazine, farmacii, supermarketuri etc. Dar în niciun caz pe o piață fără frigidere. Timpul maxim de transport fără respectarea regimului de temperatură este de 2 ore (acest lucru este valabil și pentru laptele proaspăt). Acordați atenție și integrității ambalajului. Nu trebuie încălcat.
Pasul 2
Desigur, este posibil să se determine cu adevărat calitatea laptelui în condiții de laborator. Pentru aceasta, au fost dezvoltate mai multe GOST-uri, conform cărora sunt verificați indicatorii săi fizici (densitate), chimici (grăsimi, proteine etc.) și biochimici (aciditate, reductază).
Pasul 3
Acasă, puteți verifica în mai multe moduri: 1. Acordați atenție culorii și consistenței. Dacă laptele este de înaltă calitate, atunci culoarea acestuia trebuie să fie alb pur, fără pete de altă culoare, iar consistența să fie groasă și uniformă. Un produs lichid cu o nuanță albăstruie înseamnă că a fost diluat cu apă. Densitatea poate fi verificată aruncând o picătură pe unghie. Dacă se răspândește imediat, laptele a fost diluat. 2. Gust. Ar trebui să fie ușor dulce. Prea dulce înseamnă că laptele a început deja să se strice și i s-a adăugat zahăr pentru a ascunde gustul acru. În plus, producătorii pot adăuga bicarbonat de sodiu pentru a crește durata de valabilitate, care este dăunătoare stomacului. Îl poți simți și tu. Vezi dacă laptele are spumă. Acest lucru este valabil mai ales pentru laptele cumpărat de la o gospodărie. Dacă l-ai turnat într-un pahar și la suprafață se formează o spumă ușoară, atunci laptele este de înaltă calitate. În caz contrar, putem concluziona că a fost diluat sau trecut printr-o centrifugă și degresat. Proprietățile benefice sunt mult reduse. Dacă sunteți cu adevărat interesat de calitatea laptelui, cumpărați un test de turnasol. Cu ajutorul acestuia, puteți determina prezența impurităților chimice. Testul albastru de turnesol devine roșu, iar cel roșu devine ușor albastru dacă produsul nu este diluat. Dacă în lapte există o mulțime de alcalii, de exemplu, din impuritățile de sodă, atunci bucata de hârtie roșie va deveni albastră. Alegeți lapte sănătos. Desigur, produsele lactate au o perioadă scurtă de valabilitate. Și cu cât este mai scurt, cu atât mai bine. Dacă cumpărați un produs neprelucrat, puteți vedea câtă cremă se formează pe suprafața sa. Cumpărând de la diferiți vânzători și comparând produse, veți înțelege unde este mai util) Când cumpărați lapte, amintiți-vă întotdeauna aceste sfaturi și încercați să evitați produsele de calitate scăzută!
