Puteți găti multe feluri de mâncare din pește, care în gust nu vor fi inferioare capodoperelor cărnii. Crapul umplut este un fel de mâncare suculent și aromat ideal pentru o cină în familie.
Este necesar
- - 1,5 kg crap,
- - 1 praz,
- - 200 de grame de șampanie,
- - 1 roșie,
- - o grămadă mică de pătrunjel,
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal
- - 1 lingură. o lingură de suc de lămâie
- - Sarat la gust,
- - piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați crapul (aproximativ un kilogram și jumătate) de cântare, tăiați branhiile, îndepărtați toate interiorele și clătiți bine.
Pasul 2
Uscați peștele cu șervețele de hârtie (puteți să-l lăsați să se usuce puțin la temperatura camerei), apoi presărați cu o lingură de suc de lămâie și puneți-l deoparte să se înmoaie.
Pasul 3
Pentru umplere.
Tăiați prazul, care poate fi înlocuit cu două ceapă mică (opțional), în inele. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal, prăjiți ceapa cu ciuperci timp de opt minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Condimentați cu ardei roșu dulce, dacă doriți. Scoateți tigaia de pe foc și răciți umplutura de ciuperci.
Pasul 5
Combinați sarea și piperul într-un castron și radeți crapul cu amestecul uscat. Umpleți carcasa cu umplutură de ciuperci, coaseți abdomenul cu fire sau fixați-o cu scobitori - deoarece este mai convenabil pentru dvs.
Pasul 6
Ungeți o formă rezistentă la căldură cu ulei și transferați crapul în el. Tăiați roșia în jumătăți de inele și așezați pe pește. Presară deasupra ierburi.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Coaceți peștele timp de aproximativ 55 de minute. Transferați crapul umplut finit într-un vas, îndepărtați cusăturile (îndepărtați scobitorii), garniți cu ierburi proaspete și serviți.
