Crapul este bun, deoarece poate fi găsit cu ușurință în piețe și hipermarketuri în orice moment al anului și, de asemenea, este ieftin. Dar crapul este cunoscut pentru numărul mare de oase mici. Din acest motiv, cel mai bine este să gătiți crapul în cuptor făcând tăieturi diagonale pe laturile de pește adâncime de aproximativ jumătate de centimetru adânc, apoi frecați peștele cu sare. În timpul gătitului în cuptor, datorită temperaturii ridicate și a sării, oasele mici se dizolvă. Această metodă de gătit vă permite să umpleți crapul cu diverse umpluturi.
Este necesar
-
- Crap - 2 pești medii
- Hrișcă - 0,5 căni
- Ceapă - 2 cepe mari
- Usturoi - 2 cuișoare
- Smântână - 200 g
- Firimituri de pâine
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Scară crapul. Faceți o tăietură în abdomen de la cap până la coadă. Îndepărtați calicile și branhiile. Nu tăiați capul și coada. Clătiți bine peștele în apă rece la o presiune suficient de mare. Tăiați butoaiele în diagonală.
Pasul 2
Se fierbe 1 pahar de apă, în timp ce fierbe, se adaugă hrișcă în tigaie. Gatiti, acoperit, pana ce apa este absorbita. Hrișca trebuie să fie puțin gătită.
Pasul 3
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați usturoiul și adăugați-l în tigaie cu ceapă, apoi adăugați hrișca și 2 linguri. linguri de smântână.
Umpleți crapul cu amestecul cât mai bine posibil. Frecați crapul cu sare și piper.
Pasul 4
Tapetați o foaie de copt cu folie, deasupra unei alte foi de pergament de copt. Așezați crapul pe o foaie de copt, astfel încât burta să se atingă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200˚C timp de 15 minute.
Pasul 5
După 15 minute, scoateți crapul din cuptor, periați cu smântână. Coaceți încă 15 minute.
