Peștele este un produs sănătos, hrănitor și ușor de digerat. Este delicios sub diferite forme, de exemplu, crapul nu numai că poate fi fiert, ci și fierte și coapte cu diverse umpluturi - cereale, legume și ciuperci.
Este necesar
-
- 1 crap mare;
- 1 ceapă;
- 200 g de ciuperci;
- 100 g de hrișcă;
- 3-4 căței de usturoi;
- 150 g smântână;
- 20 g unt;
- ulei vegetal;
- pesmet (opțional);
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește-ți crapul. Lăsați peștele congelat la temperatura camerei timp de 1-2 ore înainte de decongelare, începeți să tăiați imediat răcit. Spălați bine crapul, îndepărtați solzii, lăsând pielea. Îndepărtați peștele dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie longitudinală pe burtă și îndepărtați toate interiorele prin ea. Nu uitați să îndepărtați branhiile. Încercați să faceți acest lucru cu atenție, deoarece, de exemplu, deteriorarea vezicii biliare în timpul îndepărtării poate duce la amărirea peștilor. Spălați din nou crapul eviscerat în interior și în exterior. Coada și capul nu trebuie atinse.
Pasul 2
Ai grijă de umplutură. Sortați hrișca și puneți-o într-o tigaie fierbinte uscată, de preferință cu un strat antiaderent. Gatiti 1-2 minute, amestecand continuu. După aceea, transferați cerealele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Gatiti aproximativ 20 de minute, mai mult daca este necesar. Hrișca ar trebui să devină moale și sfărâmicioasă. La sfârșitul gătitului, adăugați puțin unt, amestecați, scoateți de pe foc și acoperiți. Lăsați terciul să stea 10-15 minute.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se prajeste in ulei incins 3-4 minute. Apoi adăugați usturoi tocat și gătiți încă 2-3 minute. Clătiți ciupercile, tăiați, dacă sunt mari, adăugați la ceapă. Gatiti 5 minute, amestecand ocazional. După aceea, puneți terciul și smântâna în tigaie. Condimentați amestecul cu sare și piper. Amestecați totul, mai așteptați 2-3 minute și scoateți-l de pe foc.
Pasul 4
Legume suplimentare, cum ar fi morcovii, pot fi adăugate la umplutură, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în fâșii și prăjiți-l cu ceapă.
Pasul 5
Umpleți crapul cu umplutura rezultată. Presărați-l cu piper proaspăt măcinat și sare grosieră deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga pesmet. Așezați crapul pe o foaie de copt unsă. Puneți crapul cu puțină smântână. Coaceți peștele timp de aproximativ 40 de minute. Acest fel de mâncare poate fi servit fără garnitură.
