Peștele întreg copt arată foarte apetisant și, dacă este decorat cu legume, un astfel de fel de mâncare va fi perfect pentru o masă festivă. Încercați crapul la cuptor. Este extrem de gustos, iar dacă umpli crapul cu legume, acesta va fi de două ori mai gustos.
Este necesar
1 crap mare; - 500 g de ciuperci sau alte ciuperci; - 1 morcov; - 2 cepe; - 1 lamaie; - ulei vegetal; - sare și condimente pentru pește; - smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați crapul de cântare și intestin. Tăiați aripioarele superioare cu foarfece, scoateți branhiile din cap, nu tăiați capul în sine, veți coace întregul crap în cuptor. Spălați peștele, uscați-l cu un prosop de ceai și frecați-l pe toate părțile, inclusiv pe interior, cu sare și condimente. Lăsați deoparte și abordați legumele.
Pasul 2
În timp ce crapul este înmuiat în condimente, curățați morcovii și ceapa, spălați-le și tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați ciupercile. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal, adăugați ciuperci și fierbeți până la jumătate fierte. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 3
Luați din nou crapul, periați interiorul cu smântână și umpleți cu umplutura. Pentru a preveni căderea, fixați marginile abdomenului cu scobitori sau, chiar mai bine, coaseți-l. Deci, tot sucul va rămâne în interior și peștele va fi mai gustos și mai fraged.
Pasul 4
Faceți mai multe tăieturi transversale pe spatele crapului, ștergeți-l complet cu smântână și introduceți felii de lămâie în tăieturi. Trebuie să gătești crapul umplut într-un cuptor cu temperatura de 180 ° C. Scoateți cu grijă peștele copt, transferați-l într-un vas și îndepărtați firele. Se ornează cu legume proaspete și se servește.
