O salată colorată va decora o masă festivă și un picnic la țară.
Tortellini sunt găluște italiene mici făcute din aluat nedospit. Carnea tocată, brânza sau legumele sunt folosite ca umplutură. Oamenii din Bologna sunt mândri de acest fel de mâncare și spun că tortellini au forma unor muguri de trandafir. Sunt ușor de gătit și pot servi ca fel de mâncare independent. Și puteți face și o salată delicioasă cu ele.
Pentru patru porții de salată veți avea nevoie de:
- 250 g tortellini uscați umpluți cu brânză.
- 2 linguri suc de lamaie.
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 lingură de muștar
- 1/2 lingură de mărar.
- 5 roșii.
- 1 dovlecei.
- Ardei gras roșu și verde.
- Sare, piper, zahăr.
Pentru a pregăti această salată, trebuie să fierbeți tortellini cumpărați în apă. Sunt gătite ca niște găluște obișnuite. Puneți tortellini în apă clocotită și sărată. Timpul de gătit este de aproximativ 10 minute. Este scris mai exact pe pachet sau puteți lua un eșantion. Ar trebui să fie gătit din când în când, amestecând din când în când.
În timp ce apa fierbe, puteți face sosul. Se va baza pe suc de lămâie. Se toarnă două linguri de suc de lămâie într-un castron adânc și se adaugă o linguriță de coajă de lămâie. Bateți sare, piper, muștar și ulei vegetal împreună cu suc de lămâie. Sosul trebuie să fie neted. Mărarul tocat mărunt poate fi aruncat în sos.
În timp ce tortellini se gătește, puteți găti legumele. Este mai bine să luați roșii mici, apoi pot fi tăiate în jumătate sau în sferturi. Ardeii dulci sunt tăiați în cuburi. Dacă luați ardei de diferite culori, atunci salata va arăta foarte festivă. Nu este necesar să fii mic. Fiecare legumă din salată ar trebui să fie recunoscută. Dovleceii se taie felii. Ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele. Ceapa verde se sfărâmă în inele mici. După tăiere, amestecarea legumelor este opțională.
Când tortellini este gătit, scurgeți apa și puneți-o într-o strecurătoare. Când apa s-a scurs, tortellini sunt transferați într-un castron și se toarnă cu sosul pregătit. Pentru a înmuia fiecare găluște cu sos, ar trebui să amestecați totul bine. Acum puteți adăuga legume și amestecați din nou. Salata este aproape gata de servit.
Acest fel de mâncare poate fi servit fierbinte sau răcit. Nu este pentru toată lumea. Dacă pregătiți o salată în avans, atunci nu trebuie să amestecați toate ingredientele în avans. Tortellini fierte, puteți turna jumătate din sosul pregătit. A doua jumătate a sosului și a legumelor trebuie adăugate înainte de servire. Verdele poate fi presărat deasupra salatei pentru un aspect frumos.
Timpul total de gătit pentru o astfel de salată este de 20-25 de minute. Pe parcurs, puteți găti alte feluri de mâncare. Conținutul caloric al unei porții este de 314 calorii, colesterolul 31 mg.
