Muștarul este un sos excelent pentru multe feluri de mâncare. Ea a fost cea care, înainte de apariția pastei de roșii și a maionezei, a fost principalul adaos la masă. Unul dintre ingredientele acestui sos este pudra de muștar. Deci, cum se face pudră de muștar acasă?
Pentru a pregăti muștarul în cel mai comun mod, veți avea nevoie de:
- 3 linguri pulbere de muștar;
- 12 linguri apa fiarta;
- 1/2 linguriță Sahara;
- 1/4 linguriță sare;
- 1. linguriță. ulei vegetal.
Luați pudră de muștar și dizolvați-o în apă. După cum puteți vedea, raportul acestor componente este 1/4. Prin urmare, dacă doriți să faceți multă muștar din pudră, puteți crește indicatorii ingredientelor. Lăsați amestecul la temperatura camerei timp de 10 ore.
Luați masa și scurgeți restul de apă. Adăugați zahăr și sare într-un recipient cu muștar viitor din pulbere. Se amestecă toată substanța. Apoi adăugați ulei.
Dacă tu și familia ta preferați o muștar înțepător și înțepător, puteți adăuga oțet amestecului. Este dificil să se numească o doză strictă, dar trebuie să ne amintim că acest produs este foarte periculos pentru organism și trebuie adăugat cu atenție în porții mici.
Pentru a face pudră de muștar acasă, puteți folosi o rețetă diferită. Va necesita:
- 100 de grame de pulbere de muștar;
- 100 ml apă de corp;
- 100 ml oțet;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 1 lingură Sahara;
- 1 linguriță sare;
- frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare.
Se amestecă împreună apă, sare, zahăr, dafin, scorțișoară, cuișoare. Puneți lichidul pe foc și fierbeți 5 minute la foc mare. Se strecoară apa cu pânză de brânză.
Se amestecă pulberea și lichidul rezultat. Adăugați ulei vegetal, oțet. Puneți într-un recipient închis și lăsați-l la infuzat pentru o zi. Apoi aruncați excesul de apă și puneți sosul într-un borcan. Astfel de muștar, gătit acasă, va fi puternic și va dura mult timp.
