Rețeta pentru kebab-uri marinate în suc de mere este iubită de mulți. Carnea delicată și merele coapte merită cu siguranță o încercare.
Este necesar
- - 900 de grame de gât de porc,
- - 4 mere (de preferință dulce și acru),
- - 300 ml suc de mere,
- - o jumătate de lămâie,
- - 4 linguri de muștar Dijon,
- - 4 foi de dafin,
- - 1 lingură dintr-un amestec de boabe de ienibahar și piper negru,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați lămâia, uscați-o cu un prosop de hârtie și radeți coaja. Strângeți suc din pulpă. Se toarnă 150 ml suc de mere într-un castron convenabil, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors, coajă rasă și 4 linguri de muștar Dijon, se amestecă bine.
Pasul 2
4 frunze de dafin și boabe de piper, zdrobiți puțin cu o zdrobire, amestecați cu marinada.
Pasul 3
Clătiți carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în bucăți convenabile pentru dvs. Rețineți că bucățile mai mari durează mai mult timp pentru a găti. Așezați bucățile de carne în marinată, amestecați bine, înfășurați în folie de plastic sau acoperiți. Lăsați la frigider timp de 3-4 ore, puteți face peste noapte, deoarece este mai convenabil.
Pasul 4
Aprindeți cărbunii în grătarul cu cărbune. Clătiți 3-4 mere, uscați, tăiați în sferturi, îndepărtați semințele.
Pasul 5
Scoateți kebabul și scuturați condimentele din fiecare bucată de carne. Dacă nu îl scuturi, condimentele vor arde, iar kebabul nu va fi atât de gustos. Frigărui carnea. Alternează carne și mere.
Pasul 6
Grăbiți kebabul pe cărbune până se înmoaie, ungeți periodic cu marinată.
Pasul 7
Se toarnă 150 ml de suc de mere în marinada rămasă, se condimentează cu sare și piper măcinat, se pune pe foc și se fierbe timp de trei minute. Se strecoară, se răcește și se servește ca sos.
