Brushwood este un prăjitură subțire, crocantă, făcută din benzi de aluat prăjite. Acest fel de mâncare dulce este iubit de mulți, confecția se dovedește a fi delicioasă și doar se topește în gură.
Există mai multe opțiuni pentru a face aluat de tufiș. Una dintre ele necesită următoarele ingrediente:
- 0,5 căni de lapte;
- 1 lingura smantana;
- 3 ouă;
- 1 lingura de zahar;
- ¼ linguriță de sare;
- 2, 5 pahare de făină;
- ulei vegetal pentru grăsimi adânci.
Separați gălbenușurile de albi și amestecați ușor. Se toarnă zahăr și sare, se toarnă lapte și se pune o lingură de smântână. Se amestecă bine masa și se adaugă făină. Frământați un aluat foarte dur.
Pentru a face crenguțul de tufiș, toarnă 2-3 lingurițe de rom sau vodcă atunci când pregătești aluatul.
Rulați-l cu un sucitor și tăiați-l în benzi. Prăjește-le în mult ulei vegetal până când au o crustă maro aurie. Îndepărtați tufișul cu o lingură și introduceți-l pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. După aceea, îndoaie fursecurile și presară cu zahăr pudră.
Nu puneți mult zahăr în aluatul de tufiș, altfel nu va dobândi culoarea aurie caracteristică atunci când este prăjită.
O altă opțiune este mierea de mătase. Desertul se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg făină;
- 5 ouă;
- 300 g miere;
- 0,5 căni de apă;
- ulei vegetal.
Aluatul pentru realizarea acestui lemn de pin este același ca și pentru găluște. Bateți ouăle, adăugați făina cernută și frământați într-un amestec rigid. Se rulează într-un strat subțire și se taie fâșii.
Cu cât este mai puțin lichid în aluatul de tufă, cu atât va crăpa mai mult.
Faceți un sirop din miere și apă. Se amestecă și se încălzește pentru a dizolva complet mierea. Se prajesc fâșii de aluat în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc. După aceea, înmuiați în sirop de miere și puneți-l pe o farfurie într-un tobogan.
Lemnul de perie nu este doar un desert dulce, ci poate fi și o gustare crocantă excelentă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie:
- 1 pahar de faina;
- 2 pahare de smântână;
- 100 g unt;
- 1 lingură de amidon;
- suc proaspat stors din jumatate de lamaie;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingură de bere.
Se dizolvă amidonul în suc de lămâie. Ungeți untul cu sare, adăugați gălbenușuri, smântână, bere și amidon diluat. Se amestecă bine masa până se omogenizează. Adăugați făina cernută și frământați aluatul. Apoi se prăjește ca o pensulă dulce obișnuită.
Tufele pot fi modelate în mai multe moduri diferite. Cel mai simplu lucru este să tăiați aluatul în benzi și să le răsuciți. De asemenea, puteți crea forme mai complexe. De exemplu, soarele. Faceți o fâșie de 3 cm lățime din aluat și tăiați-o pe o parte lungă. Alăturați marginile astfel încât să formați un cerc și să le scufundați în grăsimea clocotită cu tăieturile în jos.
Tăiați cercuri din aluat folosind un pahar. Tăiați marginile și trageți ușor. Puneți 3 părți una peste alta și apăsați-le în mijloc, când prăjiți, veți obține o floare fantezie care va semăna cu un aster sau o crizantemă.
Pentru a obține o bucată, tăiați aluatul în benzi de 1, 5 cm lățime. Tăiați-le ușor pe o parte și înfășurați-le într-un tub, coborâți-le în grăsime adâncă clocotită cu tăieturile în jos.
