Consumul de ciocolată și răspândirea ciocolatei accelerează producția de serotonină, hormonul fericirii. La rândul său, hormonul reduce nivelul de stres și îmbunătățește starea de spirit. Vorbind despre pericolele pastei de ciocolată, accentul se pune pe prezența uleiului de palmier, dar pastele de casă nu vor fi doar gustoase, ci și sănătoase.
Ciocolată întinsă cu nuci
Ingrediente:
- 150 g unt;
- 80 g zahăr;
- 1, 5 pahare de lapte;
- 60 g praf de cacao;
- 40 g făină;
- nuci;
- vanilie.
Combinați făina, zahărul și cacao într-un recipient convenabil. Se toarnă încet laptele în amestecul de ingrediente uscate. Nu uitați să amestecați constant. Nucile tale preferate - arahide, nuci, caju, se pisează cu râșnița de cafea sau într-un mortar.
Puneți amestecul pe foc și amestecați constant cu un tel pentru a nu arde masa. Adăugați nuci zdrobite și unt. Fierbeti la foc mic pana se ingroasa pasta. După răcire, transferați crema într-un recipient convenabil și păstrați-o în frigider.
Dacă reduceți conținutul de zahăr în pasta clasică de ciocolată și adăugați brânză de vaci, veți obține un tratament delicios și sănătos pentru copii.
Pastă de ciocolată cu cafea
Ingrediente:
- jumătate de litru de lapte;
- 350 g zahăr sau zahăr pudră;
- 45 g cacao;
- 45 g făină;
- 7 g de cafea instant;
- 120 g unt.
Folosiți un vas cu fund gros pentru prepararea pastelor. Se amestecă ingrediente uscate în el. Adăugați lapte în amestec și frecați până când cocoloașele dispar.
Puneți recipientul la foc mic și, amestecând continuu, așteptați să fiarbă. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați untul pre-feliat. Se amestecă până se dizolvă complet.
Aceste paste nu vor fi doar un plus extraordinar pentru cocul tău crocant de dimineață, ci și o umplutură delicioasă pentru eclere și un decor pentru produse de patiserie dulci.
Ciocolată întinsă cu smântână
Ingrediente:
- 200 g de unt;
- 300 ml lapte;
- 200 g smântână cu un conținut de grăsimi de 30%;
- 400 g zahăr;
- 4 g vanilină.
Într-o cratiță, combinați laptele, untul, vanilina, pudra de cacao și zahărul. Puneți recipientul la foc mic și, amestecând constant cu un tel, așteptați să se dizolve uleiul. Apoi adăugați smântână. Evaporați pasta până când capătă consistența necesară pentru împrăștiere. Transferați masa răcită într-un borcan.
Acordați o atenție specială alegerii produselor, cu cât conținutul lor de grăsime este mai mare, cu atât pasta de ciocolată va fi mai elastică și mai moale. Pentru a preveni formarea de bulgări atunci când adăugați cacao în lapte, combinați mai întâi cacao cu o linguriță de zahăr.
Dacă adăugați piure de banane și lapte amestecat cu suc de portocale la produsele uscate atunci când amestecați, obțineți un desert original.
Pasta de ciocolată cu coniac
Ingrediente:
- 200 ml lapte;
- 120 g zahăr;
- o jumătate de lingură de amidon;
- 20 g praf de cacao;
- 20 g de ciocolată neagră;
- 80 g unt;
- 7 g zahăr vanilat;
- o jumătate de lingură de coniac;
- 5 g de cafea instant.
Aduceți la fiert niște lapte (120 ml) și zahăr. Combinați jumătate din laptele rămas cu cacao, cealaltă jumătate cu amidon. Se amestecă cacao cu lapte și lapte fierbinte, se fierbe. Adăugați amidon diluat într-un jet subțire și încălziți fără a fierbe. Înmuiați untul, ciocolata, cafeaua instant și zahărul vanilat în masa fierbinte. După ce zahărul este complet dizolvat, se toarnă coniacul și se lasă să se răcească.
