Alfahores este o cofetărie populară în America Latină. Fiecare regiune a țării are propriul tip de alfahores. Această dulceață constă din două fursecuri conectate printr-o umplutură. De obicei este lapte condensat fiert. Presărați cu arahide, așchii de cocs și ciocolată deasupra.
Este necesar
- - făină, 2 pahare;
- - amidon, 1 pahar;
- - ouă, 3 bucăți;
- - zahăr, 2-3 pahare;
- - unt, 200 de grame;
- - arahide, 150 grame;
- - lapte condensat fiert, 1 cutie;
- - vanilină, 1 linguriță;
- - praf de copt, 1 lingurita;
- - zahăr glazur;
- - pergament de copt;
- - folie alimentară;
- - mixer.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți ușor untul, adăugați zahăr în el. Bateți masa până la omogenizare (trebuie să o bateți aproximativ două-trei minute).
Pasul 2
Luați două ouă, separați gălbenușurile de albușuri. Îndepărtați albul, folosiți numai gălbenușuri. Adăugați-le în untul pregătit, bateți. Apoi adăugați vanilină și un al treilea ou în masă, fără a separa albusul de gălbenuș. Bateți amestecul timp de două minute.
Pasul 3
Combinați făina, amidonul și praful de copt (poate fi folosit și amidon de porumb). Adăugați ușor amestecul uscat la amestecul de unt și ouă. Amestecați totul, va fi deja dificil să faceți acest lucru cu un mixer, așa că continuați să frământați aluatul cu mâinile.
Pasul 4
Împarte aluatul finit în două părți și rulează ușor în prăjituri groase. Înfășurați fiecare tort în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 4 ore (dacă este posibil, scoateți aluatul peste noapte).
Pasul 5
După ce aluatul este în frigider, puteți începe să îl derulați. Eliberați prăjiturile din film, rulați-le în straturi (aproximativ 5 mm). Formați cookie-ul folosind un tăietor de cookie sau un pahar.
Pasul 6
Așezați semifabricatele rotunde pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Aluatul nu va curge, astfel încât distanța dintre cercuri ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.
Pasul 7
Puneți cookie-urile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute. După ce s-a rumenit, scoateți semifabricatele din cuptor și lăsați să se răcească.
Pasul 8
Prajiti arahide decojite intr-o tigaie. Răcește-l. Măcinați nucile într-un blender (dacă nu aveți un blender, puteți folosi un pistil sau un sucitor).
Pasul 9
Deci, puteți colecta Alfahores. Luați un cookie, periați-l cu lapte condensat fiert, acoperiți cu un al doilea deasupra. Înmuiați în arahide. Se așază pe un fel de mâncare drăguț, se ornează cu zahăr pudră.
