Un cocktail simplu și, în același timp, surprinzător de gustos, care a salvat viețile a mii de marinari, a căror invenție nu a fost deloc ideea unui mixolog.
În secolul al XVII-lea, marinarii englezi și-au dat seama că consumul de citrice a contribuit la prevenirea scorbutului, care este una dintre cele mai frecvente boli în timpul călătoriilor lungi.
În 1747, James Lind, chirurg scoțian, a efectuat un studiu clinic care a arătat efectul citricelor împotriva scorbutului. Dar el a susținut, de asemenea, că scorbutul este rezultatul multor factori - cum ar fi, de exemplu, alimente slab digerate de calitate slabă, apă netratată, ore de procesare și, ca urmare, oboseală totală, umezeală și condiții de viață slabe. Prin urmare, el nu a susținut că citricele sunt un panaceu pentru scorbut și singura mântuire.
În 1794, o navă numită Suffolk a navigat timp de 23 de săptămâni fără să se oprească în drumul spre India și fiecare membru al echipajului avea un ingredient esențial în dietă - sucul de lămâie. Pe parcursul întregii călătorii, nimănui marin nu i s-a întâmplat nimic mortal. Acest fapt incontestabil este o consecință a faptului că din 1800 sucul de citrice a devenit o componentă indispensabilă a dietei întregii flote. Legea de 1860 a Merchant Shipping Act a făcut obligatoriu ca toate navele britanice să includă suc de lime în dieta lor.
Odată ce beneficiile consumului de suc de citrice au devenit cunoscute pe scară largă, marinarii britanici care au consumat cantități mari din acesta au început să-l amestece cu o rație de apă și rom de o zi și se referă afectuos la acesta ca Limeys.
De obicei, sucul a fost conservat și nu s-a stricat datorită cantității mici de rom care i s-a adăugat, dar în 1867 Lauchlin Rose - proprietarul unei companii de construcții navale din Scoția, a brevetat procesul de conservare a sucului de fructe cu zahăr și nu cu alcool. Ca înainte. Pentru a introduce produsul în circulație largă, el le-a ambalat în sticle atractive cu eticheta Rose's Lime Cordial. Astăzi, barele folosesc varul cordial ca premix, adică este gătit în prealabil și amestecat cu gin când este servit.
Legenda spune că, în timp ce clasa a băut rom, amestecându-l cu suc de lămâie, ofițerii superiori au băut gin, desigur, amestecându-l cu Rose's Lime Cordial.
În ceea ce privește numele, traducerea literală înseamnă „gimbal” - este un mic instrument pentru deschiderea butoaielor de alcool transportate de navele britanice.
O altă poveste spune că cocktailul poartă numele unui anumit medic marin pe nume Thomas Desmond Gimlette.
În ciuda consonanței, piticul Gimli din trilogia profesorului John Ronald Rowel Tolkien nu are absolut nimic de-a face cu ea.
Unul dintre cocktailurile preferate ale soției lui Timur Bekmambetov, Gimlet confirmă că consumul de alcool în doze rezonabile este benefic și uneori vital.
