Cel mai important ingredient în fabricarea Charlotte este dragostea! Da, da. Iată un ingredient neobișnuit. Dar fără ea, nu poți obține cea mai delicioasă Charlotte din lume. Când eram mică, când veneam să o vizitez pe bunica, ea îmi pregătea mereu Charlotte semnătura pentru sosirea mea. Deasupra unei astfel de charlotte a existat întotdeauna cea mai delicioasă crustă din lume! Tocmai am adorat-o. Au trecut mulți ani și acum, în cele din urmă, am învățat cum să fac aceeași charlotte nebunie de delicioasă. Cu o crusta:)
Este necesar
- 1. Ouă mari (SB sau selectate) - 3 bucăți
- 2. Zahar alb - 1 pahar
- 3. Zahar cu vanilie (NU vanilina!) - 1 plic (sau 15 grame)
- 4. Făină de grâu - 1 pahar
- 5. Mere (le am verzi, Granny Smith) - 4 bucăți medii
- 6. Suc de lămâie - 1 lingură
- 7. Ulei vegetal (am ulei de măsline) - 1 lingură
- 8. Gris - 2 linguri
- 9. Condimente (scorțișoară, nucșoară, piper de lămâie) - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o formă cu un diametru de 18 centimetri - trebuie să ungeți forma cu ulei vegetal și să presărați griș.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, de sus în jos, prin convecție.
Pregătiți merele - înmuiați-le, tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale (cuburi), stropiți cu suc de lămâie și amestecați. Acest lucru trebuie făcut astfel încât merele să nu se întunece în timp ce pregătim aluatul pentru Charlotte.
Pasul 2
Ouăle (trebuie să fie la temperatura camerei), se bat cu zahăr și zahăr vanilat până la o panglică albă.
Pentru a face acest lucru, combinați ouăle și ambele tipuri de zahăr într-un castron, începeți să bateți la viteză minimă, crescând treptat la mediu. Și bateți la viteză medie până când amestecul a crescut în volum de 3-4 ori și devine alb. Zaharul trebuie dizolvat in oua in timp ce bate.
Pasul 3
Se cerne faina de 2-3 ori. Se amestecă în amestecul de ouă timp de 3 seturi, amestecând bine cu o spatulă de fiecare dată. Se amestecă bine, dar foarte atent, pentru a nu pierde splendoarea amestecului de ouă.
Dacă folosiți condimente, adăugați-le pe aluat împreună cu făina, cernând și în prealabil.
Pasul 4
După introducerea făinii, se pot adăuga mere. Se amestecă și se toarnă amestecul în vasul pregătit. Neteziți cu o spatulă.
Trimitem la cuptor pentru 30-35 de minute. Apoi reducem temperatura la cuptor la 140 de grade și coacem încă 30 de minute. Reperul nostru este o scobitoare. Ar trebui să iasă uscat, fără aluat.
Pasul 5
Lăsați Charlotte să se răcească în matriță, apoi scoateți din matriță, înfășurați marginile Charlottei cu folie și dați-o la frigider peste noapte (sau 12 ore).
Dimineața servim charlotte delicioase cu o ceașcă de ceai sau cafea și bucurați-vă!
