Clătitele delicioase, aproape delicate, cu lapte sunt o ocazie excelentă pentru o petrecere de ceai de familie! Se potrivesc atât cu umpluturile dulci și cu carne, fie chiar cu cele de pește.
Astfel de clătite pot fi unse pur și simplu cu unt și presărate cu zahăr! Asta e delicios!
Este necesar
- 1. Ouă CO - 4 bucăți
- 2. Lapte 3, 2% - 950 ml
- 3. Făină - 500 de grame
- 4. Zahar brun - 4 linguri.
- 5. Sare - un vârf
- 6. Ulei vegetal - 2 linguri.
- 7. Unt - pentru prăjire
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele în avans, toate ar trebui să fie la temperatura camerei. Untul poate proveni din frigider, deoarece îl folosim doar pentru prăjire.
Pasul 2
Combinați ouăle cu zahărul și sarea. Bateți până când volumul crește de 2-3 ori. Amestecul trebuie să devină alb cremos, aerisit și să cadă de pe corolă cu o panglică frumoasă, în niciun caz nu trebuie să picure! Dacă curge în jos, atunci trebuie să bateți mai mult.
Pasul 3
Comutați mixerul la viteza minimă și începeți să adăugați lapte. Facem acest lucru treptat, amestecând bine.
Deoarece tot laptele a fost turnat, amestecați la viteză minimă până când amestecul de ouă și laptele sunt complet combinate.
Pasul 4
Continuând să amestecăm la viteza minimă, începem să introducem făină în 3 doze. Amestecați bine de fiecare dată și asigurați-vă că nu există formare de bulgări.
Pasul 5
După ce ați adăugat toată făina în aluat și ați amestecat bine, adăugați 2 linguri de ulei vegetal direct în aluat și amestecați din nou bine. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
Pasul 6
În timp ce aluatul nostru se odihnește, vom pregăti o tigaie: pentru aceasta spălăm tigaia, o ștergem și o punem pe aragaz, aprinzând un foc puternic. Să aprindem și să facem focul pe mediu. Ungeți tigaia cu unt (puteți folosi unt moale. Pentru aceasta, puneți cantitatea necesară de unt într-un castron și lăsați-o pe masă peste noapte. Când coaceți clătite, trebuie să ungeți tigaia cu unt moale, folosind jumătate o ceapa).
Pasul 7
Când aluatul este odihnit, tigaia ar trebui să fie gata. Apoi luăm o oală de aluat, o turnăm în centrul cratiței și distribuim aluatul pe toată suprafața.
Când clătita încetează să mai strălucească deasupra și devine plictisitoare, întoarceți clătita. Pe de altă parte, se prăjește aproximativ 30 de secunde și se ia de pe foc.
În această etapă, dacă nu intenționați să folosiți umplutură de carne sau pește, puteți unge fiecare clătită cu unt și presărați cu zahăr.
Pasul 8
Astfel, pregătim toate clătitele. Serviți și savurați delicioase clătite de casă!
