Clătitele neobișnuite umplute cu cremă de brânză și stafide, acoperite cu smântână grea, vă vor surprinde cu gustul lor excelent! Se pot servi calzi sau reci.
Este necesar
- Aluat:
- - 1 pahar de făină
- - 2 linguri zahăr vanilat
- - un vârf de cuțit de sare
- - 2 oua
- - 1 cană de lapte
- - 2 linguri de unt, înmuiat
- - 1 lingură rom sau coniac
- - ulei pentru prăjit
- Umplere:
- - 450 g crema de branza
- - 1/2 cană zahăr
- - 1 linguriță extract de vanilie
- - 1/2 lămâie (coajă rasă fină)
- - 100 g stafide (înmuiate în rom sau coniac)
- - 1 cană de smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, combinați făina, zahărul vanilat și sarea într-un castron mare. Apoi adăugați ouă treptat și amestecați cu o viteză mică cu un mixer, adăugând ușor lapte.
Pasul 2
La final adăugați ghee și 1 lingură de rom. Aluatul este acum gata. Din el, începeți să coaceți clătite ca de obicei.
Pasul 3
Acum ar trebui să pregătiți umplutura. Bateți crema de brânză și zahărul granulat pe un mixer de mare viteză până când toate sunt dizolvate. Apoi adăugați extractul de vanilie și bateți câteva minute. Apoi, amestecați manual cu coaja de lămâie și stafide.
Pasul 4
Împărțiți umplutura rezultată în părți egale în funcție de numărul de clătite. De exemplu, dacă ai 8 clătite, atunci ar trebui să împărți umplutura în 8 părți egale. Așezați umplutura pe fundul clătitei, pliați marginile ușor pe laturile stânga și dreapta și pliați ușor.
Pasul 5
Puneți aceste clătite umplute într-un vas de copt. Apoi turnați crema în tigaia pentru clătite așa cum se arată în fotografie. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 200 ° C timp de 15-20 de minute.
Pasul 6
Clătitele sunt acum gata! Serviți-le calde sau reci. Poftă bună!
