Adevărații cunoscători ai pizza nu sunt mulțumiți de sortimentul standard de restaurante, cafenele și magazine. Își creează mâncarea preferată în propria bucătărie, gustând din ce în ce mai multe rețete noi. Încercați câteva opțiuni neobișnuite, cum ar fi pizza cu ceapă și roșii. Setul de ingrediente poate fi completat cu brânză, carne sau pește. Dar pizza vegetariană este, de asemenea, foarte gustoasă.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 400 g făină cernută;
- 15 g drojdie;
- 1 pahar de apă;
- 1 lingura ulei de masline
- sare.
- Pizza cu roșii și ceapă:
- 400 g aluat;
- 6 roșii cărnoase;
- 2 cepe;
- ulei de masline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
- Pizza picantă cu ceapă și brânză:
- 400 g aluat;
- 5 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- 500 g roșii;
- o grămadă de busuioc proaspăt;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- ulei de masline;
- sos de roșii gata preparat;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Dizolvați drojdia într-o ceașcă de apă caldă, puneți făina cernută într-o lamă, faceți o depresiune în partea de sus și turnați cu grijă apa și drojdia în ea. Se adaugă sare și ulei de măsline. Frământați bine aluatul timp de cel puțin 15 minute - ar trebui să devină elastic și moale. Acoperiți bucata cu un șervețel și puneți-o într-un loc cald. După o oră, întindeți aluatul într-un strat subțire pe o masă cu făină. Așezați pe o foaie de copt sau într-un vas rotund, înțepați în mai multe locuri cu o furculiță.
Pasul 2
Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei incins pana se rumeneste. Se opăresc roșiile, se curăță, se îndepărtează boabele și se toacă pulpa cu un cuțit și se pune ceapa. Se amestecă amestecul, sarea și piperul. Se încălzește la foc mic, acoperit timp de 10-15 minute. Se răcește umplutura și se întinde uniform pe suprafața aluatului. Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Încercați versiunea mai bogată și mai condimentată cu un platou de brânză. Pregătiți aluatul conform rețetei anterioare. Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți-o în ulei de măsline fierbinte până când devine transparent. Tocam usturoiul marunt si punem deasupra ceapa. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și semințele și se taie felii. Tocăm verdele de busuioc, lăsând câteva frunze pentru garnitură. Tocăm gorgonzola și mozzarella în cuburi.
Pasul 4
Rulați aluatul într-un strat subțire și transferați-l pe o foaie de copt. Înțepați piesa de prelucrat cu o furculiță. Periați suprafața pizza cu sosul de roșii pregătit, întindeți ceapa prăjită și usturoiul, feliile de roșii și cuburile de brânză deasupra. Presară umplutura cu ierburi, sare și piper negru proaspăt măcinat. Presărați ușor pizza cu ulei de măsline și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 20-25 de minute, înainte de servire, tăiați în porții și garniți cu frunze proaspete de busuioc.
