Combinația de carne de miel fragedă cu sos de vin creează o experiență gustativă de neuitat. O atenție deosebită trebuie acordată sosului, el este cel care dă mâncărului piquancy și aromă. Carnea trebuie să fie proaspătă. Culoarea roz deschis indică tinerețea mielului. Pregătirea unui vas nu durează mai mult de 35 de minute, cu condiția să fie disponibile toate ingredientele necesare.
Este necesar
- - pulpa de miel - 180 g;
- - gutui - 140 g;
- - ceapa - 60 g;
- - vin alb - 150 ml;
- - struguri (fără semințe) - 70 g;
- - o grămadă de pătrunjel sau coriandru;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - sare după dorință și după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea proaspătă de miel în bucăți. Se curăță apoi gutuiul, tăiat în pene mici sau cuburi. Tăiați strugurii în jumătate. Tocam ceapa si patrunjelul marunt.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește carnea de miel, se adaugă ceapa tocată. Într-o tigaie separată, prăjești gutuiul până se rumenesc. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o tigaie cu carne și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 3
Transferați bucăți de carne în gutui, adăugați vin, ierburi și struguri. Se condimentează cu sare și se ia de pe foc.
Pasul 4
Se servește generos cu ierburi și se ornează cu bucăți de struguri.
