Lucrez ca designer de costume în teatru de 10 ani deja. În acest timp, am dezvoltat o tradiție bună: pentru fiecare premieră, coaceți acest tort pentru formația dvs. preferată și după spectacol aranjați o mică petrecere de ceai, unde ne împărtășim emoțiile și impresiile.
Este necesar
- Pentru test:
- - smântână (15-20%) - 200 g,
- - ou - 3 buc.,
- - făină - 2-2, 5 căni,
- - sare -1 / 2 lingurițe,
- - sifon -1 linguriță.
- Pentru umplere:
- - ou - 4 buc.,
- - ceapa verde - 2 ciorchini,
- - unt - 50 g,
- - boabe de piper negru -1 linguriță,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ouă fierte tari pentru umplutură (10 minute după fierbere), apoi se răcește sub apă rece, curățăți și frecați pe o răzătoare grosieră. Se clătește bine ceapa și se toacă mărunt. Pregătiți aluatul: combinați smântâna cu sifon și lăsați masa să baloneze.
Pasul 2
Bateți ouăle cu un vârf de sare și adăugați la smântână. Se toarnă făina și se frământă aluatul gros nu foarte abrupt. Adăugați puțină ceapă în aluat (aproximativ 1-2 vârfuri din cantitatea totală). Într-un castron, combinați ceapa rămasă și ouăle, sarea. Măcinați boabele de piper într-un mortar într-o pulbere (puteți folosi piper măcinat, dar acest lucru, după părerea mea, se dovedește a fi mult mai aromat).
Pasul 3
Condimentează ouăle cu ceapă și piper, amestecă. Se toarnă jumătate din aluat în matriță, se întinde umplutura. Puneți bucăți de unt deasupra și acoperiți totul cu aluatul rămas. Puteți frământa puțin aluat mai brusc și așezați modelul deasupra. Coacem tortul până se rumeneste la 180 °, verificăm pregătirea cu un băț de lemn.
