O gustare originală cu salată de vitamine poate fi făcută folosind dovlecei coapte și avocado.
Cicoarea este adăugată vasului, care poate fi înlocuită cu salată de radichio; tarhon și condimente sunt folosite pentru piquancy. Alunele adaugă sațietate gustării. Un sos special pentru salată este preparat folosind muștar Dijon, suc de lămâie și unt de arahide. Avem nevoie:
-375 g dovlecei coapte
-365 g avocado copt
-1 BUC. cicoare
-100 g alune decojite
-2 buc. crenguțe de tarhon
-25 g suc de lamaie (proaspat).
-Sare, piper (măcinat) se adaugă după gust.
Pentru a face sosul de sos, veți avea nevoie de:
-18 g de suc (luați lămâie)
18 g muștar Dijon
-50 g unt de nuci.
Tehnologie culinară:
1. Dovlecii coapte coajați tăiați felii. Amestecați muștarul Dijon cu sucul de lămâie într-un castron, adăugați unt de nuci. Sosul rezultat este turnat peste felii de dovlecei, lăsați legumele să se infuzeze într-o astfel de marinată timp de o jumătate de oră, punându-le în frigider.
2. Avocado (curățat) tăiat felii, se presară cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Frunzele de tarhon și cicoare se spală și se usucă.
3. Într-un castron, combinați feliile de dovlecei înmuiate cu dressing cu felii de avocado, sare (după gust), adăugați piper, amestecați cu salată de cicoare / radichio.
4. Alunele (decojite) se prăjesc la cuptor, așezând nucile pe o foaie de copt. Nucile se vor prăji 17 minute la o temperatură de aproximativ 145 de grade. Când alunele s-au răcit, acestea sunt zdrobite grosier.
5. Alunele prăjite se adaugă la salată împreună cu frunzele tarhonului. Serviți aperitivul în porții sau pe un castron plat cu salată largă. Pentru frumusețe, puteți adăuga pătrunjel la un aperitiv de salată gata preparat cu dovlecei și avocado. Salata delicioasă este gata.
