Aluatul versatil de ouă este o mână de Dumnezeu pentru gospodina ocupată. Poate fi folosit pentru a face produse de patiserie consistente și produse de patiserie dulci pentru ceai. Volumul aluatului finit vă permite să întindeți plăcerea mai mult de o zi, deoarece este perfect depozitată în frigider.
Este necesar
4 ouă, 1 coajă de ulei vegetal, 6-8 coji de apă, 1 - vodcă, făină - cât de mult aluat va lua, sare, zahăr pudră
Instrucțiuni
Pasul 1
Inițial, rețeta pentru aluatul de paste este compusă doar din apă, sare și făină. Cu toate acestea, nu fiecare gospodină reușește să facă pastele moi și în același timp crocante din aceste ingrediente simple. Se pare că „cauciucul”, atunci prea greu. De regulă, acestea trebuie încă lăsate acoperite într-o cratiță pentru a se înmuia. Dar nu există nicio limită a imaginației specialiștilor culinari și astăzi au apărut rețete de aluat de cheburek cu apă minerală, bere și brânză de vaci.
Pasul 2
Avantajele aluatului de ouă sunt că este la fel de potrivit pentru prepararea pastei și a tufelor. Și din ingredientele enumerate se dovedește atât de mult încât puteți hrăni cu ușurință o familie medie de 4 persoane cu o cină consistentă cu carne fierbinte și, de asemenea, coaceți un munte din cea mai delicată perie pentru ceai. Ce gospodină nu visează să petreacă același timp pregătind două feluri de mâncare!
Pasul 3
Frământarea aluatului nu va provoca dificultăți nici măcar pentru o gospodină neexperimentată, deoarece trebuie doar să amestecați toate componentele și să frământați bine masa rezultată. Coaja de ou este un recipient de măsurare. Trebuie să luați 4 ouă, doar să rupeți trei într-o ceașcă și, în ultima, alegeți cu grijă o gaură și turnați conținutul fără a rupe coaja fragilă. Acum măsurați apa cu această coajă (6-8). Dacă oul este mare, atunci 6, dacă mic - 8. Veți avea nevoie de 1 coajă de ulei vegetal, 1 - vodcă.
Pasul 4
Ai nevoie de atâta făină, astfel încât aluatul să se dovedească puțin mai moale decât la găluște. Se frământă bine. Puteți fi ghidați de sfârșitul frământării și de cantitatea de făină necesară de lipiciul aluatului. De îndată ce a devenit elastic și a încetat să se mai lipească de mâini, atunci este gata. Timpul de gătit pentru paste trebuie calculat astfel încât aluatul să aibă timp să stea la frigider timp de 2 ore. Dacă nu este folosit imediat, este în regulă. Aluatul de ouă poate fi păstrat mult timp.
Pasul 5
Produsele de patiserie făcute din acest aluat sunt întotdeauna foarte delicate și crocante. Este important ca acestea să nu scârțâie din cauza durității, ci din fragilitatea aluatului. Tufa se dovedește a fi la fel de fragedă și plină de bule, care poate fi gătită în același recipient în care pastele au fost doar prăjite. Nu contează că nu există absolut zahăr în aluatul de ouă. Pădurea va fi suficient de dulce dacă o stropiți cu zahăr pudră deasupra.
