Ketchup-ul fierbinte de casă este un fel de mâncare excelent pentru grătar sau orice sărbătoare festivă. Acest ketchup este făcut cu roșii și prune. Poate de aceea are un gust atât de bun. Iar zilele calde de toamnă ne permit să mai facem o recoltă de roșii pentru iarnă.
Este necesar
- - roșii - 3 kg;
- - prune - 1 kg;
- - ceapa - 3 buc.;
- - usturoi - 1 buc.;
- - sare - 1, 5 linguri;
- - ulei vegetal - 150 g;
- - ardei rosu - 1 lingurita;
- - hamei-suneli - 1 lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ketchupul delicios de roșii și prune se prepară pe baza celor mai coapte legume. Procesați mai întâi roșiile. Faceți mai întâi suc din ele. Există multe modalități de a face acest lucru. Îmi place cel mai simplu mod de a procesa roșiile în suc. Pentru a face acest lucru, tăiați roșiile mari și puneți-le într-un recipient, aduceți la fierbere.
Pasul 2
După ce roșiile au fiert timp de aproximativ treizeci de minute, opriți focul și lăsați roșiile să se răcească. Apoi, folosind o sită fină, frecați roșiile. Pregătiți prunele în același mod. Combinați sucul de roșii cu prunele rase, adăugați ulei vegetal și lăsați-l să fiarbă încă două ore. Încercați să faceți focul cât mai mic posibil.
Pasul 3
În timp ce baza viitoarei ketchup fierbe, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați usturoiul și ceapa într-un blender. Adăugați la ketchup și fierbeți încă o oră. Se toarnă sare, ardei roșu și hamei suneli în ketchup. După treizeci de minute, scoateți-le de pe foc și acoperiți-le în borcane, care sunt cel mai bine pregătite pentru conservare în avans. Ketchupul picant de roșii și prunele sunt gata. Înfășurați borcanele și apoi trimiteți-le la subsol.
