Salata de ciuperci este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Ciupercile sunt o sursă de multe minerale, sunt bogate în proteine și lecitină, ceea ce previne formarea depozitelor de colesterol. Chiar și în cantități mici, ciupercile creează un sentiment de sațietate. Combinată cu sparanghel și ouă, salata de ciuperci se va dovedi și mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.
Este necesar
- - 400 g de șampanie;
- - 300 g sparanghel verde;
- - 3 ouă;
- - mărar, ulei vegetal, rozmarin, cimbru, sare.
- Pentru realimentare:
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 lingurite de otet balsamic;
- - 1 linguriță suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți apă, adăugați puțină sare, adăugați sparanghel, gătiți timp de 3 minute.
Pasul 2
Îndepărtați sparanghelul, transferați-l într-un castron de gheață. Tăiați sparanghelul răcit în diagonală.
Pasul 3
Tăiați ciupercile felii, sare, prăjiți în ulei, lăsați să se răcească complet.
Pasul 4
Puneți ciupercile prăjite pe un vas, întindeți sparanghelul deasupra, presărați ierburi proaspete tocate.
Pasul 5
Tăiați ouăle fierte în sferturi și puneți-le pe salată.
Pasul 6
Pregătește un pansament. Se amestecă uleiul de măsline cu oțetul și zeama proaspătă de lămâie, se bate puțin.
Pasul 7
Se toarnă sosul rezultat peste salata de ciuperci, se servește imediat.
