Primele feluri de mâncare sunt o parte esențială a meniului prânzului. Este deosebit de important să le consumați în timpul sezonului rece. Dacă doriți să încercați ceva nou și diferit, atunci supa cremoasă de ciuperci vă va putea diversifica dieta zilnică. Acest fel de mâncare are un gust plăcut delicat și este foarte ușor de preparat.
Este necesar
- - ciuperci champignon - 0,5 kg;
- - praz - 150 g;
- - morcovi - 1 buc.;
- - cartofi - 2 buc.;
- - usturoi - 1 cățel;
- - cremă cu un conținut de grăsime de 10% - 100 ml;
- - brânză procesată - 150 g;
- - ulei vegetal (este mai bine să luați ulei de măsline) - 2 linguri. l.;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți prazul sub apă curentă și tăiați frunzele verzi. Tăiați restul părții albe în cercuri. Curățați morcovii și cartofii. Radeți morcovii și tăiați cartofii în cuburi mici. Spălați ciupercile și tocați și cuburi mici. Scoateți coaja din cățelul de usturoi și tocați cu un cuțit sau zdrobiți cu o presă.
Pasul 2
Luați o tigaie și încălziți-o. Se toarnă ulei vegetal (măsline) și se pune mai întâi în praz, se prăjește 2-3 minute, apoi se adaugă morcovii rase și se prăjesc până la jumătate gătite timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 3
Așezați ciupercile tocate și usturoiul tocat într-o tigaie. Se amestecă totul, se adaugă piper negru după gust și se acoperă. Reduceți temperatura la mediu și fierbeți timp de 7-8 minute.
Pasul 4
După aceea, transferați conținutul tăvii într-o cratiță sau o cratiță mică, adăugați cuburile de cartofi, turnați 1 litru de apă, aduceți la fierbere, sareți și gătiți, acoperit timp de 10 minute.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, puneți brânza topită într-o cratiță și fierbeți încă 5 minute, amestecând continuu, până când toată brânza și apa sunt uniforme. Se toarnă smântâna și se aduce amestecul la fierbere. Și apoi scoateți cratița din aragaz și lăsați-o să se regleze sub un capac închis timp de 10-15 minute.
Pasul 6
Supa cremoasă de ciuperci poate fi servită servind în boluri adânci. Sau puteți măcina cu un blender manual, transformându-l într-o supă de piure.
