Primele feluri de mâncare lichide sunt destul de frecvente și obișnuite ca prim fel de mâncare optim, fierbinte și hrănitor. Din păcate, în același timp, supa de piure se găsește rar în meniu și, între timp, se prepară rapid și ușor.
Este necesar
- - pâine - 200 g;
- - ciuperci - 400 g;
- - cartofi - 3 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - smântână - 100 g;
- - smântână - 0,5 căni;
- - unt - 100g;
- - usturoi - 4 catei;
- - ulei vegetal - 3 linguri;
- - nucșoară;
- - patrunjel;
- - Frunza de dafin;
- - sare;
- - piper;
- - bulion de legume - 400 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți crutoane. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în diamante mici de 7-10 mm grosime. Se toacă usturoiul cu un cuțit sau se trece printr-o presă de usturoi. Într-o tigaie adâncă, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ușor usturoiul în el, apoi adăugați pâinea. Se prajesc biscuitii pana se rumenesc.
Pasul 2
Fierbeți cartofii până se înmoaie în apă sărată condimentată cu frunze de dafin. Măcinați cu blenderul până devine pufos.
Pasul 3
Spălați ciupercile cu apă curentă, tăiate în felii mici subțiri. Tocam ceapa. Încălziți untul într-o tigaie adâncă și prăjiți ciupercile și ceapa în el până se înmoaie. Condimentați ciupercile fierte după gust cu sare și piper măcinat.
Pasul 4
Se toarnă bulionul de legume într-o cratiță mică. Așezați piureul de cartofi și smântâna în el. Se amestecă totul bine, se condimentează după gust și se încălzește la foc mic. Ar trebui să obțineți o supă de piure destul de groasă și bogată. Dacă, după părerea ta, este lichid, adaugă 1-2 linguri de făină și amestecă bine.
Pasul 5
Se amestecă ciupercile răcite cu smântână. Formați chifteluțe mici sau cotlete din carnea tocată obținută. Pune-l la frigider. Tocam patrunjelul marunt.
Pasul 6
Se toarnă supa pregătită în boluri, se ornează cu ierburi tocate. Așezați câteva bile de ciuperci în fiecare farfurie. Serviți crutoanele de usturoi pe un platou comun.
