Orzul trebuie inclus în dietă dacă nivelul de hemoglobină este scăzut, precum și cu imunitate slăbită din cauza SARS frecvent. Inclusiv pe cei care sunt foarte obosiți din punct de vedere mental și de munca fizică. Colagenul, o componentă valoroasă a orzului perlat, va contribui la menținerea tinereții și elasticității pielii. Supele și felurile principale sunt preparate din orz. Una dintre ele este terciul cu carne: o masă bugetară, dar foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Este necesar
- - carne (carne de vită sau de porc) - 0,5 kg;
- - orz perlat - 350 g;
- - mazăre verde - 1/3 din cutie;
- - ceapa - 4 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - frunza de dafin - 1 buc;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați orzul perlat în apă rece cu câteva ore înainte de gătit. Cu cât cerealele sunt infuzate mai mult, cu atât perioada de fierbere va fi mai scurtă. După aceea, scurgeți apa și clătiți orzul. Transferați-l într-o cratiță, turnați 700 ml de apă clocotită. Adăugați 1 lingură de sare de nivel, aduceți la fierbere și fierbeți la temperatură scăzută, cu capacul închis, până se înmoaie, timp de 30-40 de minute.
Pasul 2
Între timp, clătiți carnea sub apă curentă și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar morcovii în cuburi mici.
Pasul 3
Luați o tigaie și turnați ulei de floarea soarelui în ea. Când se încălzește bine, transferați carnea într-o tigaie și prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc.
Pasul 4
Apoi adăugați ceapa la carne și prăjiți-o până se rumenesc. Se adaugă morcovii și se sotează încă 5-7 minute. După aceea, turnați 100-150 ml de apă în tigaie, reduceți temperatura la mediu și fierbeți carnea cu legume până devine fragedă. La sfârșitul fierberii, puneți mazărea verde, după ce ați scurs lichidul din el, frunza de dafin, piperul negru și sare după gust. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 5 minute la cea mai scăzută temperatură.
Pasul 5
Când carnea este gata, transferați prăjirea într-o cratiță în orzul perlat fiert, amestecați bine și aduceți la fierbere. Fierbeti peste foc cateva minute. După aceea, terciul de orz perlat poate fi împărțit în porții și servit împreună cu salată proaspătă și ierburi tocate.
