Dacă tu și familia ta iubiți bucătăria franceză, atunci asigurați-vă că faceți o supă de ceapă. Numai că aceasta nu este o supă obișnuită, ci coaptă sub o crustă apetisantă de brânză, nimeni nu poate rezista unui astfel de prim fel!
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 kg de ceapă galbenă;
- - 12 bucăți de baghetă franceză;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 căni de brânză Gruyere rasă;
- - 10 pahare de bulion de vita;
- - 0, 6 pahare de vin alb sec;
- - 5 linguri. linguri de unt;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1, 25 de lingurițe de făină de grâu;
- - cimbru uscat, sare, zahăr, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți untul într-o cratiță mare la foc moderat, adăugați 2 linguri. linguri de măsline. Se adauga ceapa, zaharul, cimbru, taiat in jumatate de inele. Se adaugă sare și piper după gust.
Pasul 2
Gatiti timp de 30 de minute, amestecand ocazional. Ceapa ar trebui să devină maro aurie. După aceea adăugați făină, amestecați.
Pasul 3
Se adaugă căldură, se toarnă vin, bulion de carne de vită. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă, se fierbe 30 de minute.
Pasul 4
Prăjește felii de pâine pe grătar sau într-un prăjitor de pâine până se usucă, freacă cu usturoi, perie cu ulei de măsline. Prăjiți din nou crutoanele rezultate ușor.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade, turnați supa în forme de porțiuni refractare, așezați două crutoane deasupra, presărați cu multă brânză. Coaceți timp de 15 minute până se rumenesc. Serviți imediat, nu așteptați să se răcească supa de ceapă coaptă sub coaja de brânză.
