Carnea delicată de creveți este recunoscută ca o delicatesă. Și datorită compoziției chimice a creveților, vasele făcute din ele normalizează activitatea sistemului cardiovascular, îmbunătățesc metabolismul, starea unghiilor și a părului și activează metabolismul. Creveții pot fi fierți, prăjiți și coapte. Se potrivesc bine cu diverse sosuri: cremoase, roșii, fierbinți și dulci.
Rețetă dulce picantă de creveți prăjiți
Pentru a găti creveți prăjiți într-un sos dulce și picant, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 20 creveți mari;
- 2 lămâi;
- 100 g unt;
- 10 grame de sos Worcester;
- ½ linguriță. tabasco fierbinte;
- 70 g stafide;
- 1 ardei iute;
- 3 catei de usturoi;
- ½ linguriță. piper negru;
- sare.
Curățați creveții, clătiți bine și uscați. Curățați și tăiați cățelele de usturoi. Tăiați chiliul în jumătate, îndepărtați semințele împreună cu tulpina și pereții despărțitori, apoi tăiați chiliul în benzi subțiri. Stoarceți sucul din lămâi și radeți coaja de pe o lămâie pe o răzătoare fină. Clătiți stafidele fără semințe și înmuiați-le timp de 20 de minute în apă caldă. Când se umflă, scoateți stafidele din apă și uscați-le. Tăiați untul în cuburi mici. Într-un castron adânc, combinați sucul de lămâie cu sosurile Tabasco și Worcester. Adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul negru măcinat.
Așezați amestecul pregătit într-o tigaie mare și, amestecând constant, încălziți-l la foc mediu timp de un minut. Apoi adăugați chili și stafide în sos, amestecați totul bine și fierbeți sosul încă un minut.
Puneți creveții curățați într-o tigaie și prăjiți-i literalmente timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Apoi scoateți tigaia de pe foc, adăugați bucățile de unt și topiți-o cu agitare constantă. Apoi puneți din nou cratița pe foc timp de 30-40 de secunde, apoi amestecați creveții într-un sos dulce fierbinte, răciți și serviți.
Rețetă de creveți fierți cu sos dulce picant
Pentru a face o gustare ușoară cu creveți fierți și sos fierbinte și dulce, veți avea nevoie de:
- 1 kg creveți;
- 60 g unt;
- 40 ml suc de lamaie;
- 30 g busuioc;
- 30 g patrunjel;
- 20 g ardei iute;
- 5 catei de usturoi;
- piper negru;
- sare.
Pentru sos:
- 100 g hrean;
- 3 mere;
- 200 ml smântână (35%);
- zahar granulat;
- sare.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, spălați rădăcina de hrean, uscați-o, curățați-o și radeți-o pe o răzătoare fină. Apoi adăugați sare și zahăr după gust și amestecați. Bateți smântâna și adăugați la masa pregătită. Curățați merele, radeți-le pe o răzătoare fină, combinați cu sosul și amestecați ușor.
Se fierb creveții în apă ușor sărată și se curăță. Topiți untul într-o tigaie și încălziți-l ușor cu suc de lămâie, busuioc tocat mărunt, patrunjel, usturoi și chili.
Transferați creveții fierți într-un vas de servit și turnați peste untul picant gătit. Serviți sosul fierbinte și dulce separat într-o cratiță.
