Puține sărbători de sărbători sunt complete fără mâncăruri dulci. Cel mai ambițios dintre ei este lăsat de obicei la finalul evenimentului, deoarece această ordine de servire a felurilor de mâncare rezumă „adunările”. Prajitura Stepka-zornăit este o opțiune excelentă pentru o petrecere de ziua de naștere sau o masă de zi cu zi.
Pregătirea tortului va dura aproximativ 50 de minute.
Produse esențiale pentru tort
Aluatul va avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- apă - 125 g;
- margarina - 250 g;
- acid citric - după gust;
- zahăr glazur - după gust;
- sare - un sfert de linguriță.
Pentru a pregăti o cremă delicioasă, trebuie să aveți în stoc:
- lapte condensat - 400 g;
- unt - 200 g;
- nuci tocate - 200 g.
Principalele etape de pregătire
În primul rând, ar trebui să fierbeți mai întâi laptele condensat. Atinge starea sa în 40-60 de minute. Apoi trebuie răcit.
Între timp, făina și margarina se toacă cu un cuțit până se sfărâmă mărunt. Amestecul este turnat cu apă în combinație cu sare și acid citric și aluatul este frământat. Această procedură se face cel mai bine într-un castron mare.
Apoi, este necesar să modelați cu grijă aluatul într-o frânghie cu un diametru de 5-6 centimetri și să-l tăiați în 8 suculente. După aceea, sunt învelite în hârtie pergament și așezate în frigider, unde trebuie ținute timp de o oră.
După ce a trecut timpul necesar, părțile aluatului sunt întinse astfel încât grosimea lor să fie de 0,3-0,5 centimetri și introduse în cuptor timp de 5-8 minute. În acest caz, temperatura de coacere trebuie să fie egală cu 200 ° C. Merită reamintit faptul că foaia de copt trebuie presărată cu făină și se recomandă să găuriți aluatul cu o furculiță pentru a preveni apariția bulelor. Este mai bine să modelați viitoarele prăjituri înainte de coacere, deoarece acestea se pot rupe la terminare.
În timp ce produsele coapte se răcesc, puteți face crema. Bateți untul la temperatura camerei adăugând lapte condensat în porții mici. Amestecul trebuie să fie pufos și ferm. Apoi o parte din nuci se amestecă în smântână. Bucătarii experimentați sfătuiesc să rumenească puțin masa de nuci într-o tigaie uscată. Astfel, vor dobândi o aromă unică care va deveni un „punct culminant” în tort.
Ultimul pas pentru a obține o prăjitură gustoasă și aromată este să aplatizați prăjiturile tăind prăjiturile. Butașii rezultați sunt zdrobiți și combinați cu restul de nuci. Prăjiturile sunt alternativ stivuite una peste alta, fără a uita de sandwich-urile cu smântână. Ca rezultat, rămâne doar să ungeți stratul superior cu smântână, presărați suprafața cu un amestec de pesmet și nuci, adăugați zahăr pudră, dacă doriți.
Copiilor li se poate oferi un milkshake cu tortul, iar adulții ar trebui să fie mulțumiți de cafea și ceai delicioase cu ierburi și fructe de pădure.
