Dacă nu știi cum să îți decorezi masa de sărbătoare, prepară roșii italiene umplute la cuptor. Roșiile se potrivesc bine cu usturoiul, menta și orezul. Astfel de alimente sunt capabile să satisfacă nu numai alimentele, ci și să ofere organismului multe vitamine și minerale utile.
Este necesar
- Pentru patru persoane:
- - piper proaspăt măcinat - după gust;
- - Sarat la gust;
- - ulei de măsline presat la rece - după gust;
- - unt - 50 g;
- - menta proaspata - 1 buchet;
- - patrunjel - 1 buchet;
- - usturoi - 3 catei;
- - Parmezan - 60 g;
- - orez - 150 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - roșii - 12 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa pre-spălată în bucăți foarte mici. Topiți o bucată mare de unt într-o cratiță. Adăugați ceapă acolo și prăjiți-o 5 minute până când devine transparentă. Apoi adăugați orez, prăjiți timp de 2 minute.
Pasul 2
Gatiti orezul ca si cand ati face un risotto, adica turnand apa fierbinte pe jumatate, fara a inceta sa amestecati. Orezul ar trebui să fie al dente - moale, dar cu un centru crocant. Încercați să gustați orezul după cel de-al cincisprezecelea minut de fierbere. Ardei, sare și condimentează cu ulei de măsline.
Pasul 3
Tăiați vârful fiecărei roșii. Folosiți o lingură ascuțită pentru a îndepărta miezul cu partiții și semințe. Miezul nu este inclus în acest fel de mâncare, așa că îl puteți folosi pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru pastă de roșii, sos sau supă.
Pasul 4
Sareați roșiile în interior, așezați-le tăiate pe șervețele de hârtie sau prosoape, astfel încât lichidul în exces să curgă din ele.
Pasul 5
Îndepărtați capetele dure de pe tulpinile de verdeață. Apoi, înmuiați ierburile în apă clocotită timp de trei secunde, apoi imediat în apă cu gheață. Feliați și puneți într-un mortar. Se adaugă usturoi zdrobit, piper, sare. Continuați să zdrobiți până când ați făcut o pastă. Adăugați treptat suc de lămâie și ulei de măsline la mortar.
Pasul 6
Se amestecă pansamentul rezultat cu orezul. Se întinde umplutura proaspăt pregătită peste roșii. Așezați roșiile pe un vas de copt uns. Presară fiecare cu parmezan ras.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 170oC, puneți vasul de roșii umplute italian în interior și coaceți timp de 20 de minute. Serviți vasul finit cald sau cald.
