Clătitele din dantelă sunt unul dintre preparatele preferate din fiecare familie. Rapid, ieftin și vesel. Și dacă pregătiți umplutură și sos delicios pentru clătite, se va dovedi pur și simplu delicios!
Este necesar
- Bucate:
- - Recipient pentru aluat
- - Capacitate pentru carne tocată
- - Tigaie cu fund gros
- Ingrediente:
- - Lapte - 400 ml
- - Ou de pui - 2 buc.
- - Sare, zahăr - după gust
- - Făină de clătite - 6 linguri. linguri
- - Ulei de floarea soarelui - 1/2 cană, sau aproximativ 100 ml
- - File de pui - 200 g
- - Ciuperci - 200 g
- - Brânză tare - 200 g
- - Maioneză - 3 linguri. linguri
- - Smântână - 3 linguri. linguri
- - Castravete murat - 100 g
- - Usturoi - 2 cuișoare
- - Verzi - pătrunjel, mărar
- - Sifon pe vârful unui cuțit
- - Oțet - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 200 ml de lapte într-un castron sau într-o cratiță mică, se introduc ouăle, se bate într-o masă omogenă cu un mixer, se adaugă treptat făină de clătite, se adaugă sare și zahăr, se stinge sifonul într-o lingură cu oțet, atunci când pâlpâie, se toarnă în aluat, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 2
Se toarnă restul de făină și se adaugă uleiul de floarea soarelui și se amestecă din nou. Consistența aluatului ar trebui să semene cu chefirul Ungeți o tigaie încălzită cu o bucată de slănină sau ulei de floarea soarelui înainte de a prăji prima clătită. Prajiti clatite pe ambele parti.
Pasul 3
Gătirea umpluturii: curățați, spălați și tăiați ciupercile în felii, prăjiți-le în ulei vegetal. La prăjire, toată umezeala trebuie să se evapore. Adăugați fileul de pui fiert, tăiat cubulețe mici. Se lasa la racit. După ce se răcește, adăugați brânza, rasă pe o răzătoare grosieră. Sarat la gust. Se amestecă astfel încât toate ingredientele să fie amestecate uniform.
Pasul 4
Gătirea sosului: tocați castraveții mărunți (îi puteți rade pe o răzătoare grosieră), tocați mărunt ierburile (mărar și pătrunjel). Adăugați maioneză și smântână, tocați usturoiul într-o presă de usturoi, adăugați la sos, sare, amestecați bine, puneți într-un castron de sos.
Pasul 5
Adăugați umplutura gata preparată la fiecare clătită, înfășurați clătitele, puneți-le pe farfurii, turnați sosul deasupra. Sosul poate fi servit separat pentru ca toată lumea să-l adauge după bunul plac.
