Nu știți ce lucruri noi și neobișnuite să gătiți pentru vacanță? Apoi faceți o ruladă de somon. Cred că multora le va plăcea, în special iubitorilor de pește.
Este necesar
- - 2 fileuri mari de somon, câte 450 g fiecare;
- - file de flet - 250 g;
- - mazăre verde proaspătă congelată - 300 g;
- - morcovi - 1 buc;
- - pâine albă proaspătă fără crustă - 250 g;
- - lapte - 100 ml;
- - albus de ou - 1 buc;
- - patrunjel - 2 ramuri;
- - nucșoară - un vârf;
- - ulei de masline;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță, se sare. De îndată ce fierbe, înmuiați morcovii curățați în el și gătiți timp de 10 minute. După ce morcovii s-au răcit, tăiați-i în cuburi mici. Ia o altă cratiță și fierbe mazărea verde proaspătă congelată timp de 6 minute, apoi răcorește-le. Cu pătrunjel, trebuie să faceți acest lucru: spălați, uscați, împărțiți în frunze și tăiați-le.
Pasul 2
Apoi, trebuie să înmuiați pulpa de pâine albă în lapte. Fileul de plată va juca rolul unei umpluturi, deci trebuie tăiat într-un blender până la starea de piure. Combinați următoarele ingrediente: piure de pește, pâine ușor stoarsă, nucșoară, albuș de ou, mazăre verde fiartă, morcovi tăiați cubulețe, pătrunjel, sare și piper. Se amestecă bine amestecul rezultat, apoi se dă la frigider.
Pasul 3
Pe unul dintre fileurile de somon, este necesar să tăiați o bucată longitudinală, a cărei lățime este de aproximativ 3 centimetri, unde se află partea îngroșată. Drept urmare, abdomenul și spatele trebuie să aibă o grosime egală.
Pasul 4
Pe al doilea file de somon, trebuie să faceți și tăieturi, dar numai într-un mod ușor diferit. Unde este partea îngroșată a fileului, faceți tăieturi longitudinale adânci în stânga și în dreapta, astfel încât să rămână 1,5 centimetri până la margine. Deschideți tăieturile rezultate.
Pasul 5
Puneți umplutura pregătită în centrul primului file de somon, dar nu toate, ci doar jumătate. Trebuie așezat astfel încât să rămână cel puțin 5 centimetri liberi de fiecare margine. Apoi așezați bucata de file care a fost tăiată pe umplutură.
Pasul 6
Așezați umplutura rămasă deasupra fileului și deasupra cu al doilea file. Acum trebuie să fixați marginile fileului cu scobitori din lemn. Ungeți vasul cu ulei de măsline, înfășurați-l în folie, apoi dați-l la cuptor pentru 35 de minute la 200 de grade. După ce s-a scurs timpul, scoateți ruloul și puneți-l la frigider. Când serviți, tăiați în bucăți mici. Ruloul festiv de somon este gata!
