În țara noastră, au aflat despre mozzarella destul de recent, iar în Italia, patria acestei brânzeturi, au sărbătorit-o în secolul al XVI-lea. În cartea de bucate din 1570, mozzarella este recomandată pentru prepararea de pizza, aperitive, supe și salate.
Este necesar
- - 2 dovlecei
- - 100 g parmezan ras sau brânză grana
- - 500 g de ciuperci și roșii
- - 250 g mozzarella
- - 120 g făină de copt
- - 2 oua
- - oregano, busuioc, ulei de măsline, sare, piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și uscați șampanii, tăiați în jumătăți egale. Tocați dovleceii și roșiile în cercuri subțiri. Bateți ouăle și făina cu un tel, adăugați un vârf de oregano, piper, sare și o lingură de apă cu gheață.
Pasul 2
Veți obține un aluat pentru aluat - aluat. Într-o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți ciupercile și dovleceii timp de 2 minute, după ce le-ați scufundat în aluat. Așezați legumele prăjite și ciupercile pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Pasul 3
Ungeți 4 uleiuri cu porții de copt. Strângeți roșiile, dovleceii, ciupercile, frunzele de busuioc, mozzarella tăiate cubulețe sau felii, brânza grana rasă, apoi din nou roșiile și brânza grana și presărați cu ulei.
Pasul 4
Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Serviți o masă ușor răcită pe masă ca gustare caldă.
