Chiftelele slabe sau vegane de conopidă sunt neobișnuite și delicioase. Puteți servi aceste chiftele ca un al doilea fel, înăbușit în roșii sau sos alb, garnisit cu piure de cartofi, orez sau paste. De asemenea, puteți folosi chifteluțe vegane ca supliment la supa slabă.
Este necesar
- conopida - 100 g
- dovlecei - 50 g
- cartofi - 150 g
- semințe de susan - 4 linguri
- făină - 1 lingură
- pesmet - 3 - 4 linguri
- sare, condimente - după gust
- ulei vegetal - 2 - 3 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Toate sunt utilizate crude și numai după formarea chiftelelor sunt tratate termic.
Pasul 2
Curățați și radeți cartofii. Nu este nevoie să-l clătiți sau să stoarceți excesul de umiditate.
Rade dovleceii aici pe o razatoare fina. Dacă leguma este tânără, nu este nevoie să o curățați; dacă dovleceii sunt bătrâni, cu semințe mari tari și cu piele tare, va trebui să fie curățat.
Tocăm inflorescențele de conopidă cu un cuțit ascuțit și adăugăm la amestecul de legume.
Pasul 3
Așezați semințele de susan albe într-o râșniță de cafea și macinați. Apoi puneți într-un castron blender și turnați 400 ml apă rece. Se amestecă cu un blender și se strecoară. Se toarnă lichidul într-un borcan separat, deoarece laptele de susan rezultat este un aliment valoros în sine și, în plus, poate fi folosit pentru a face un sos vegan sau slab pe bază de lactate.
Pasul 4
Puneți tortul rămas într-un castron cu legumele pregătite. Sareți amestecul după bunul plac, adăugați condimente. Acestea pot fi ierburi uscate, cum ar fi oregano sau condimente măcinate. Coriandru măcinat, nucșoară, schinduf se potrivesc bine cu legumele. Sau folosiți orice alte condimente care vă plac.
Pasul 5
Adăugați făină de grâu. Această componentă este necesară aici pentru a lega bucăți de legume, astfel încât chiftelele să nu se destrame în timpul procesului de gătit. Ai nevoie de foarte puțină făină, nu mai mult de o lingură. Se amestecă bine compoziția rezultată, astfel încât făina să pătrundă între toate bucățile, amestecând cu sucul de legume.
Pasul 6
Se toarnă pesmetul într-o farfurie separat. Încălziți 2 până la 3 linguri de ulei într-o tigaie. Luați fiecare o jumătate de lingură din amestecul de legume, sculptați o minge cu mâinile și rotiți-o în pesmet.
Pasul 7
Se prăjește pe toate părțile la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Sau puteți coace chiftele la cuptor. În acest caz, așezați chiftelele pregătite pe o foaie de copt unsă și gătiți la cuptor la 220 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc.
Pasul 8
Chiftelele slabe de conopidă preparate în acest fel pot fi adăugate într-un castron de supă chiar înainte de servire sau pot fi puse într-o cratiță, se toarnă peste roșii sau sos alb și se fierbe timp de 2-3 minute.
O garnitură pentru chifteluțe în sos în carne poate fi cartofii fierți, tăiați felii sau zdrobiți în piure de cartofi, orez fiert sau orice paste.
