Gulașul este un fel de mâncare maghiară, care se prepară de obicei din carne de vită, dar gulașul din pește nu are un gust inferior celui clasic. Gulașul de pește este foarte gustos și suculent. Peștele din el se dovedește a fi foarte fraged și moale, ceea ce nu poate decât să vă rog.
Este necesar
- - 700 g cod
- - 2 cepe
- - 1 lingură. vin sec
- - 0, 5 linguri. ulei vegetal
- - 1 lămâie
- - 1 buchet de patrunjel
- - 2 catei de usturoi
- - 2 frunze de dafin
- - sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, clătiți-o bine și uscați-o pe un prosop de hârtie. Tăiați-l în jumătăți de inele pe o scândură. Se toarnă untul în tigaie, se încălzește bine, apoi se pune ceapa. Se prajeste ceapa pana se rumeneste.
Pasul 2
Se curăță usturoiul, se toacă într-o presă de usturoi sau se toacă mărunt, se adaugă la ceapă și se sotează împreună 2 minute.
Pasul 3
Clătiți peștele, desprindeți solzii, tăiați abdomenul, scoateți toate interiorele, tăiați capul, aripioarele și coada, îndepărtați toate oasele, clătiți bine. Tăiați fileul de cod rezultat în bucăți.
Pasul 4
Puneți o parte din ceapă într-o foaie de copt adâncă, puneți bucăți de cod deasupra, acoperiți totul cu ceapa rămasă, sare și piper. Tăiați lămâia în 2 jumătăți, stoarceți tot sucul, turnați-l peste pește și ceapă. Așezați frunze de dafin pe diferite părți între bucățile de pește și presărați deasupra pătrunjel tocat mărunt.
Pasul 5
Introduceți foaia de copt în cuptor pentru 15 minute, preîncălzită la 180 de grade. După 15 minute, se toarnă vinul și se agită matrița, se acoperă partea superioară a matriței cu folie. Puneți gulașul la loc în cuptor pentru 30 de minute. Agitați matrița de mai multe ori în timp ce gătiți.
Pasul 6
Puneți gulașul de pește finit pe farfurii, presărați cu ierburi și serviți.
