Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu desertul popular popular britanic dulce și acru „Eaton Mess” - frișcă cu bucăți de bezea și fructe de padure proaspete glazurate cu jeleu de coacăze. Baza de aluat (tarta) pentru această delicatesă poate fi preparată cu 2 zile înainte de sosirea oaspeților. Cu aproximativ 1 oră înainte ca desertul să fie servit pe masă, bateți smântâna, umpleți tarta cu ea și puneți produsul la frigider.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 225 g;
- - zahăr glazur - 50 g;
- - unt rece (tăiat cubulețe) - 150 g;
- - ou (bate) - 1 buc;
- Pentru umplere:
- - smântână grea - 300 ml;
- - prăjituri de bezea (se rup în bucăți) - 4 buc. (mare);
- - coaja de 1 portocala;
- - fructe de padure asortate - 250 g;
- - jeleu de coacăze - 4 linguri. l.;
- - apă - 1 lingură. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneți făina și zahărul pudră într-un castron mare, puneți cuburi de unt și frecați în firimituri mici cu degetele. Se toarnă oul și se amestecă până se formează bulgări mari. Adunați aluatul cu mâinile într-o minge, înfășurați cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Rolați aluatul răcit și puneți-l cu grijă într-o matriță. Tocăm aluatul cu o furculiță și răcim într-o matriță timp de 10 minute. Acoperiți aluatul într-o matriță cu o foaie de hârtie de copt, turnați fasole uscată pe hârtie. Coaceți bucata timp de 20 de minute, apoi îndepărtați hârtia cu fasolea și coaceți baza încă 5 minute - va deveni aurie și tare.
Pasul 3
Bateți smântâna într-o spumă stabilă, amestecați bezea și coaja de portocală, care au fost rupte anterior în bucăți. Puneți crema rezultată într-o matriță cu o bază la cuptor. Întindeți platoul de fructe de pădure deasupra (tăiați fructe de pădure mari în bucăți). Încălziți jeleul de coacăze cu apă până când se dizolvă complet și ungeți boabele cu glazura rezultată. Desertul trebuie răcit la frigider înainte de servire.
