Cel mai adesea, salatele sunt preparate din calmar sau umplute cu un fel de umplutură. Dar calmarul este perfect pentru a pregăti un al doilea fel consistent. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți calmar proaspăt și cartofi tineri.
Este necesar
- - 700 g de calamar proaspăt;
- - un kilogram de cartofi;
- - 2 cepe;
- - 4 st. linguri de unt, biscuiti macinati;
- - piper negru, sare pentru un amator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți componenta principală a vasului - calmarul. Taie-le, decojeste-le, clătește bine sub apă rece. Apoi frecați calmarul cu sare, turnați imediat peste apă clocotită și tocați mărunt. Se îndoaie într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe până se fierbe, nu mai mult de 3 minute.
Pasul 2
Aruncați calmarul terminat într-o strecurătoare, așteptați până când s-a scurs tot lichidul.
Pasul 3
Se curăță cartofii tineri, se fierbe în apă ușor sărată până se înmoaie și se piure tuberculii.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mai mici. Treceți calmarii printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu ceapă, sare și piper după cum doriți. Apoi prăjiți masa rezultată în unt.
Pasul 5
Ungeți o foaie de copt, puneți jumătate din piureul de cartofi, apoi întindeți deasupra carnea tocată de calamar, acoperiți cu restul de piure de cartofi. Se presară deasupra pesmet, se presară cu unt topit și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Pasul 6
Gatiti caserola de cartofi si calamari timp de 10-15 minute pentru a se rumeneste usor. Nu gătiți mult timp - toate ingredientele sunt deja gata de la sine, puteți usca caserola. Se servește fierbinte. Separat, puteți servi smântână într-o barcă cu sos sau orice alt sos.
