Eclerele sunt o delicatesă pe care mulți o iubesc încă din copilărie. Aceste delicioase cremă sunt perfecte pentru ceaiurile de vacanță. Dar le puteți îmbunătăți adăugând sos delicios de ciocolată și înghețată de vanilie.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 400 g înghețată de vanilie.
- Pentru produse de patiserie choux:
- - 250 ml apă;
- - 160 g făină;
- - 5 ouă;
- - 100 g unt;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru sosul de ciocolată:
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - un pahar de smântână grea;
- - 3/4 cană zahăr;
- - 40 g de unt;
- - 2 lingurite de extract de vanilie;
- - 2 linguri. linguri de sirop de porumb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Produsul de patiserie choux ar trebui să fie pregătit mai întâi. Aduceți uleiul și apa la fiert, adăugați un vârf de sare. Adăugați făină încetul cu încetul, amestecând ocazional. Se ia de pe foc, se răcește. Bateți ouăle pe rând, amestecând amestecul după fiecare până când se omogenizează.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Întindeți aluatul pe o foaie de copt la o distanță de 5 cm. Întindeți cu o seringă de patiserie sub formă de benzi mici sau o linguriță. Coaceți eclerele timp de 30-40 de minute până se rumenesc. Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți.
Pasul 3
În timp ce eclerele se gătesc, faceți sosul de ciocolată. Măcinați ciocolata într-un blender până se sfărâmă fin.
Pasul 4
Combinați zahărul, smântâna și siropul de porumb într-o cratiță mică. Siropul trebuie adăugat pentru a obține o textură mai uniformă în sos. Se aduce la fierbere la foc mic.
Pasul 5
Se toarnă amestecul fierbinte de unt într-un blender la ciocolată, se adaugă extractul de vanilie și untul, tăiat în bucăți. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 6
Tăiați prăjiturile gata preparate în jumătăți, umpleți-le cu înghețată, acoperiți cu sos de ciocolată. Se servește imediat până când înghețata începe să se topească.
