Somonul este un pește foarte gustos și sănătos, care conține multe vitamine și microelemente necesare organismului. Puteți face un număr mare de feluri de mâncare delicate și suculente fără a petrece mult timp. În plus, este destul de dificil să-l strici, astfel încât chiar și cei mai inepți bucătari pot găti rapid somon.
Somon sărat
Clătiți bine 1 kg de file de somon ușor înghețat sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați longitudinal în 4 bucăți egale. Apoi frecați-le bine cu un amestec de 1 lingură. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahăr. Apăsați fiecare pereche împreună și înfășurați bine cu pergament, pliați într-o pungă de plastic și dați-le la frigider. După două zile, somonul poate fi tăiat în bucăți mici și servit.
Prăjit
Puteți găti rapid somonul într-o tigaie. Împărțiți peștele spălat în porțiuni groase de 2-3 cm, condimentați cu sare și piper după gust, stropiți cu puțin ulei de măsline și stropiți bine cu suc de lămâie. Nu trebuie să regretați ultimul ingredient - puteți stoarce în siguranță o jumătate de lămâie într-o singură bucată, apoi peștele va deveni suculent și foarte gustos. Se lasă marinada 15 minute și apoi se călește la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte.
Somon copt
Tăiați 1 kg de file de somon în porții, sare după gust și marinați-le în sucul a 2 lămâi timp de 10 minute. Apoi pliați într-un vas de copt adânc, turnați 0,5 L de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și presărați cu 1 linguriță. curry. Gătitul somonului într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade nu durează mai mult de 25 de minute.
Supa de somon
Tăiați fileul de pește în câteva bucăți mari, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și îndepărtați cu grijă toată spuma. Apoi reduceți focul și fierbeți somonul încă 10 minute. Apoi scoateți peștele din bulion și așezați acolo cartofii tăiați cubulețe. În timp ce gătește, tocați grosolan 1 grămadă de ceapă verde și aceeași cantitate de mărar. Condimentează supa cu sare și piper. Odată ce cartofii sunt gata, adăugați somonul gătit, ierburile și opriți focul. Serviți imediat supă de somon la masă, până când verdele își schimbă culoarea. Puteți pune o felie de lămâie într-o farfurie.