Ciorbă de caise neobișnuit de delicioasă și dulce este gătită în doar 10 minute, ceea ce joacă fără îndoială în mâinile hostesselor moderne. Vasul se dovedește a fi foarte scăzut în calorii și hrănitor.
Ingrediente:
- Caise proaspete - 350 g;
- Coacăze negre - 70 g;
- Făină de grâu - 2 linguri;
- Măr roșu moale - 2 bucăți;
- Lămâie - 1 fruct;
- Unt - 40 g;
- Cremă - 60 ml;
- Mierea - 2 linguri;
- Zahar granulat dupa gust.
Pregătire:
- Sortați bine boabele de coacăze și clătiți-le, uscați-le pe un șervețel. Spălați și uscați toate caisele și merele roșii.
- Se curăță fin coaja de mere, se împarte fiecare în sferturi și se taie miezul, se sfărâmă într-un cub de dimensiuni medii.
- Verificați fiecare cais, împărțiți-l în două părți, scoateți piatra. Transferați pulpa fructului într-o sită și frecați bine cu o lingură.
- Puneți pulpa de caise rezultată într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de apă rece, trimiteți la foc mediu până fierbe complet, apoi adăugați bucățile de mere și reduceți temperatura. Se ține pe foc câteva minute, amestecând continuu.
- După ce a trecut timpul specificat, adăugați cantitatea necesară de făină de grâu și coacăz negru la supa viitoare.
- Într-un castron separat, topiți bucățile de unt în avans, adăugați miere. Păstrați masa într-o stare clocotită pe un foc liniștit nu mai mult de câteva minute.
- Combinați zahărul granulat cu smântâna, bateți bine până se formează o masă de aer omogenă.
- Transferati siropul de miere si apoi frisca in masa de caise racita.
- Bateți din nou supa pregătită bine cu o furculiță, fără a deranja consistența merelor. Se servește rece.
