Salata mexicană se face cu pui prăjit, coriandru și roșii. Originalitatea salatei se află într-un sos delicat din avocado. Salata de vară poate fi savurată pur și simplu cu crutoane sau pâine neagră.
Este necesar
- - 2 oua;
- - 2 avocado;
- - 30 g amidon;
- - 450 g file de pui;
- - 50 ml. ulei de masline;
- - 120 g de coriandru;
- - 1 ceapă ceapă;
- - 2 roșii.
- - 1/3 ardei dulce;
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm ouă. Separați gălbenușurile de albi. Adăugați puțin amidon la proteine și bateți cu ardei roșu măcinat, sare și un vârf de busuioc.
Pasul 2
Tăiați fileul de pui în bucăți mici (de preferință cubulețe). Se toarnă marinada de albuș peste fileul de pui. Amestecați ușor cuburile, astfel încât puiul să fie înmuiat în marinată și lăsați o vreme.
Pasul 3
Gătit sos mexican. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de avocado, de preferință coapte și moi, din care vom extrage pulpa.
Pasul 4
În ulei de măsline, prăjești ceapa tocată într-o tigaie, apoi ardeiul gras tocat mărunt.
Pasul 5
Puneți pulpa de avocado, ceapa sotată și ardeii într-un blender. Se agită totul până la omogenitate.
Pasul 6
Se prajesc cuburile de file de pui murat până se înmoaie. Îl punem într-o salată. Adăugați cuburi de coriandru, semințe de susan și roșii proaspete, tăiate felii mici. Se toarnă sosul peste salată.
