Supa de ciuperci este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase feluri de primă, și este ușor absorbită de corp. Supele sunt gătite în diferite bulionuri: legume, carne sau doar apă, folosind ciuperci proaspete, murate, uscate și congelate. Există o varietate interesantă de supă de ciuperci cu adăugarea de paste.
Unul dintre preparatele populare europene este supa de ciuperci. De obicei se gătește în bulion cu ciuperci porcini, șampoane sau galbenele. Există multe variante ale acestei supe, se prepară folosind smântână sau lapte, slănină sau carne, se adaugă diverse tipuri de brânză și chiar paste. Când doriți mâncare de casă adevărată, una dintre cele mai potrivite opțiuni este clasica supă de ciuperci porcini cu tăiței. Multe gospodine știu să-l gătească, este destul de simplu. Se prepară din ciuperci uscate, proaspete, congelate și chiar din conserve. Vor dura aproximativ două ore pentru a face o supă cu paste uscate de ciuperci albe, fără a lua în considerare timpul de înmuiere.
Ciupercile Porcini pot fi înlocuite cu șampanie - felul de mâncare se va găti de două ori mai repede
Pentru a prepara o oală de 3 litri cu supă de ciuperci, veți avea nevoie de: 50 de grame de ciuperci albe uscate, 4 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 lingură de paste, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, 2 foi de dafin, sare, ienibahar și negru la gust, patrunjel.
Clătiți bine ciupercile sub apă curentă rece, în cazul în care rămâne nisip sau murdărie. Înmoaie-le în apă fierbinte timp de trei ore sau lasă peste noapte, apoi supa va deveni mult mai ușoară. Apoi clătiți-le din nou în apă rece. Puneți o oală cu apă pe aragaz și lăsați-o să fiarbă, apoi sareți și adăugați ciupercile îmbibate. Fierbeți ciupercile la foc mic timp de o oră, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante.
Pentru a păstra aroma ciupercilor de pădure, nu este necesar să turnați infuzia după ce le înmuiați. Ar trebui filtrat de două ori prin mai multe straturi de tifon, adus cu apă la un volum de 3 litri. Și gătește supă pe ea
În acest timp, curățați cartofii, morcovii, ceapa și tăiați cubulețe mici. Puneți tigaia pe aragaz pentru a vă încălzi. Se toarnă ulei vegetal în el. Adăugați ceapă tocată la uleiul încălzit și sotati-o timp de patru minute până se rumenesc. Se toarnă morcovi pe ceapă și se prăjește timp de cinci minute.
Adăugați legumele fierte fierte la ciuperci și gătiți timp de zece minute. Apoi adăugați cartofii tocați la legume. Gatiti inca zece minute. Apoi turnați pastele și lăsați supa pe aragaz fierbinte timp de șase minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați condimente: frunze de dafin, ienibahar și piper negru. Scoateți tigaia de pe foc. Această supă este destul de aromată și seamănă cu mirosul unei păduri. Se toarnă supa de ciuperci cu paste în boluri, se presară deasupra ierburi tocate mărunt.
Ciupercile sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, conțin multe fibre, vitamine, diverse minerale. Vasele cu ciuperci sunt cea mai potrivită opțiune pentru cei care încearcă să slăbească sau pur și simplu urmează o dietă.
Când nu aveți suficient timp, dar doriți să gătiți mâncăruri delicioase sănătoase, puteți folosi multicookerul. Supa de ciuperci cu tăiței este gătită în ea într-o oră, se dovedește bogată și gustoasă.
Pentru a prepara o astfel de supă, veți avea nevoie de 4 cartofi, 1 morcov, 200 de grame de ciuperci, 1 ceapă, 2 linguri de ulei vegetal, sare, piper, pătrunjel, 100 de grame de paste mici. Este necesar să clătiți bine și să curățați ciupercile, atunci când utilizați cele uscate, trebuie mai întâi să le înmuiați timp de trei ore sau peste noapte. Tăiați ciupercile, ceapa în jumătăți de inele în cubulețe, răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Este mai bine să înmuiați ciupercile în apă fierbinte și să lăsați peste noapte, apoi vasul din ele va fi mai aromat.
Se toarnă ulei vegetal într-un aragaz lent, se adaugă ceapă, morcovi, ciuperci și se activează modul „Coacere” timp de cincisprezece minute. Apoi turnați cartofii tăiați anterior în cuburi, adăugați piper, un litru și jumătate de apă și porniți modul „Supă” timp de o oră. Cu zece minute înainte ca supa să fie gata, adăugați paste. Adăugați verdeață în supa finită și lăsați-o să se amestece timp de douăzeci de minute. Poftă bună.
