Ciorba delicioasă și aromată de ciuperci este un prim fel de mâncare excelent. Este deosebit de bun iarna: vă va încălzi și vă va aminti de vară. Supa poate fi făcută atât din ciuperci proaspete, cât și din ciuperci uscate. Dar ce tipuri de ciuperci sunt cele mai bune în acest scop?
Ciuperca albă este o alegere excelentă
„Regele ciupercilor” este o poreclă respectuoasă dată acestui dar al naturii. Într-adevăr, ciuperca porcini are un gust excelent. În plus, pulpa sa nu se întunecă la tăietură sau rupere (de unde și numele). Supa de ciuperci porcini se dovedește a fi foarte gustoasă, bogată și aromată. Mai ales dacă faceți un bulion din capace de ciuperci și apoi adăugați un amestec de picioare de ciuperci, ceapă și morcovi, prăjiți în ulei.
Pentru o supă mai groasă, puteți adăuga cartofi sau orez tocați mărunt. Vărsele subțiri vor funcționa, de asemenea, bine.
Este recomandat să adăugați foarte puțin sau deloc condimente la supa de ciuperci, pentru a nu întrerupe aroma plăcută caracteristică inerentă ciupercilor.
O ciorbă foarte bună se obține și din ciuperci porcini uscate. Înainte de a pregăti un fel de mâncare, trebuie să țineți ciupercile într-un recipient cu apă, astfel încât să se umfle și să devină moi.
De la capacul de lapte șofran până la haina de ploaie spinoasă
Camelina are un gust minunat, precum și un miros puternic și plăcut. Aceste ciuperci sunt folosite cel mai adesea pentru murare, dar fac o supă excelentă.
Ciuperca poloneză (sau castanul, așa cum se mai numește) este pe bună dreptate apreciată de iubitorii de vânătoare liniștită. Aroma sa este mult mai slabă decât cea a camelinei, dar și destul de plăcută. Ciuperca poloneză este deosebit de bună sub formă prăjită sau înăbușită, dar supele din ea sunt, de asemenea, foarte gustoase.
Desigur, nu trebuie să uităm de ciupercile aspen, boletus boletus, stejar boletus (boletus). De asemenea, fac o supă minunată.
Este adevărat, bulionul gătit din aceste ciuperci este întunecat, dar gustul felului de mâncare nu se înrăutățește din aceasta.
Persoanele care nu au ocazia să culeagă ciuperci în pădure pot găti o ciorbă bună, gustoasă, chiar uscată sau congelată. Este o ciupercă delicioasă, aromată și hrănitoare. Champignon este deosebit de valoros, deoarece poate crește nu numai în natură, ci și pe un substrat artificial. Prin urmare, este cultivat pe tot parcursul anului.
În cele din urmă, există un impermeabil plin de picioare în slujba celor cărora le place mâncarea gustoasă. Această ciupercă, care aparține doar modestei a patra categorii de alimente, dă un bulion foarte gustos și aromat atunci când este bulion. Puffballul înțepător crește din abundență în pădurile mixte și de conifere de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei. Este necesar doar să luați numai acele ciuperci, a căror pulpă este densă, albă sau cu o nuanță de cremă gălbuie abia se distinge. Nu trebuie consumate haine de ploaie cu carne moale, întunecată.
