Okara - tort rămas din producția de lapte de soia. Are o valoare nutritivă ridicată, ideală pentru a mânca în timpul postului ortodox și este, de asemenea, adecvată în dieta vegetarianilor, veganilor și a persoanelor care suferă de ulcer peptic, alergii alimentare, dermatită atopică și diabet zaharat.
Este necesar
- - okara - 1 - 1, 5 pahare
- - lapte de soia - 2 linguri
- - condimente după gust
- - cartofi - 100 g
- - șampoane - 100 g
- - Sarat la gust
- - ulei vegetal - 2 - 3 linguri.
- - pesmet - 2 - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, ar trebui să vorbiți pe scurt despre cum să obțineți făină de soia cu okara. Aici veți avea nevoie de soia uscată și apă. Raportul trebuie luat pe baza a 100 de grame de soia, 600 - 700 ml de apă. Acest lucru este nesocotit
apă care va fi necesară pentru înmuiere. Și aceasta este de 3-4 litri de apă simplă de la robinet.
Pasul 2
Clătiți boabele de soia și puneți-le în orice recipient adecvat. Umple cu apă. În această stare, fasolea are 12 - 16 ore, timp în care este necesar
Schimbați apa de 3-4 ori, de fiecare dată, înainte de a turna boabele de soia cu apă proaspătă, clătiți bine fasolea.
Scurgeți apa și turnați aproximativ jumătate din volumul lichidului calculat. Deci, se toarnă 300 - 350 ml de apă în 100 de grame de soia. Se adaugă volumul rămas
deja după ce lichidul a fost filtrat.
Strecurați lichidul cu o cârpă groasă și stoarceți bine masa groasă.
La ieșire, astfel, obținem lapte de soia crud de înaltă calitate și tort de soia - okaru.
Pasul 3
Luați 1 - 1, 5 căni de okara, doar această cantitate se obține din 100 de grame de soia uscată. Așezați într-un castron, adăugați cartofi cruzi curățați răzuite, ciuperci de dimensiuni medii, sare și
condiment. Se toarnă 1-2 linguri de lapte de soia pentru a adăuga suculență cărnii tocate.
Pasul 4
Se amestecă masa, se formează chiftele de dimensiuni mici, care trebuie rulate în pesmet și întunecate într-o tigaie sub capac, cu adăugarea de ulei, la foc mic.
Pasul 5
La aproximativ 7 minute după începerea tratamentului termic, întoarceți ușor slaba
cotletele de okara și prăjiți încă 7 minute. Apoi adăugați 100 ml de apă în tigaie și fierbeți la foc mare până se evaporă tot lichidul. Tigaia poate fi acum îndepărtată de pe căldură.
Pasul 6
Lăsați cotletele de okara într-o tigaie sub capac timp de 5 până la 10 minute. Apoi pot fi servite cu o garnitură de legume proaspete sau fierte, orez sau paste.
