Aceste clătite delicate de cartofi cu pește sărat sau afumat pot fi servite la micul dejun sau la cină. Este, de asemenea, un aperitiv excelent pentru o masă festivă. Clătitele sunt preparate în 45 de minute.
Este necesar
- - 500 g cartofi;
- - 3 linguri. linguri de făină;
- - 1 ceapă;
- - 1 ou;
- - ulei vegetal, piper, sare.
- Pentru umplere:
- - 250 g de caș sau smântână de brânză;
- - 200 g somon afumat;
- - cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii cruzi, radeți-i. Este mai bine să luați cartofi galbeni pentru clătite, sunt mai amidonosi. Strângeți bine cartofii ponosiți, amestecați-i și stoarceți din nou excesul de suc, altfel clătitele dvs. se vor dovedi grase și umede.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o foarte fin, adăugați la cartofi (în acest caz, ceapa împiedică întunecarea rapidă a clătitelor gata preparate), turnați un ou crud ușor bătut, adăugați făină cu piper și sare. Se amestecă totul bine - aluatul de clătite de cartofi este gata.
Pasul 3
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește, se întind clătitele cu o lingură, se prăjește pe o parte timp de câteva minute până se formează o crustă, apoi se întoarce pe cealaltă parte, se prăjește până la crustă. Puneți clătitele terminate pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Aluatul rezultat ar trebui să facă aproximativ 25 de clătite.
Pasul 4
Puneți o porție mică de brânză deasupra fiecărei clătite (o puteți înlocui cu smântână groasă), puneți o bucată de somon afumat. În plus, puteți decora blatul cu pene de ceapă verde. Clătitele de cartofi cu somon afumat sunt gata, le puteți servi.
