Desertul italian Semifredo este o înghețată moale care seamănă cu un sufle aerisit. Acest desert este făcut cu diverși aditivi, vă propunem să creați o delicatesă cu miere, fructe uscate și vanilie în vinul de nucșoară.
Este necesar
- - 600 ml smântână grea;
- - 400 g fructe uscate;
- - 375 ml vin întărit de nucșoară;
- - 230 g miere;
- - 220 g zahăr pudră;
- - 80 g fagure de miere;
- - 8 galbenusuri de ou;
- - o jumătate de păstăi de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se topește mierea, se fierbe. Bateți gălbenușurile cu un mixer. Se toarnă încet miere fierbinte în ele, fără a opri mixerul. Bate timp de șapte minute, până când este ușoară și groasă. Dați la frigider amestecul.
Pasul 2
Bateți smântâna cu semințe de vanilie până la pufos, adăugați la amestecul de miere, adăugați fagure tocat grosier.
Pasul 3
Așezați un recipient convenabil cu folie alimentară, turnați masa în el, acoperiți și partea superioară cu folie de plastic. Puneți la congelator peste noapte. Scufundați vasul în apă fierbinte înainte de servire, apoi întoarceți desertul pe o farfurie. Se servește cu fructe și vin.
Pasul 4
Fructele pentru acest desert se prepară ușor. Puneți o cratiță cu vin, vanilie, zahăr pudră și o jumătate de pahar de apă la foc mediu, aduceți la fierbere, zahărul trebuie să se dizolve. Adăugați fructe uscate, gătiți aproximativ 20 de minute până când sunt moi, apoi îndepărtați fructele cu o lingură cu fante. Creșteți căldura, fierbeți restul de lichid timp de 10 minute, obțineți un sirop, turnați-l peste fructe, răciți-l. Într-un recipient închis, fructele în sirop sunt păstrate în frigider timp de până la 4 săptămâni, desertul Semifredo în sine în congelator timp de până la 2 săptămâni.
