Mousse de caș-miere vă va servi ca un desert excelent. Vasul se dovedește a fi ușor și aerisit, iar sosul de fructe de pădure subliniază gustul desertului.
Este necesar
- - brânză de vaci 0% 350 g;
- - miere ușoară 100 g;
- - gelatină 1, 5 linguri;
- - albuș de ou 3 buc.;
- - suc de lamaie 2 linguri
- Pentru sos
- - Boabe congelate de căpșuni, mure, coacăze negre, cireșe 350 g;
- - miere 2 linguri;
- - gelatină 0,5 lingurițe
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați miere (întotdeauna ușoară), bateți într-un blender. Se toarnă 1/3 cană de apă și suc de lămâie într-o cratiță mică, se adaugă gelatină, se lasă să se umfle, apoi se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 1 minut până când cristalele se dizolvă. Lăsați să se răcească ușor.
Pasul 2
Introduceți soluția de gelatină în masa de miere de caș, bateți din nou într-un blender. Într-un castron, bateți albușurile până devin vârfuri ferme. În amestecul de caș, adăugați proteine bătute cu grijă cu o spatulă de silicon. Se întinde mousse-ul peste matrițele din silicon. Se da la frigider timp de 1-2 ore pentru a se intari.
Pasul 3
Dacă folosiți fructe de padure congelate, turnați-le într-o sită și dezghețați, salvați sucul. Se toarnă suc de fructe de pădure într-o cratiță, se adaugă miere, gelatină. De îndată ce gelatina se umflă, puneți pe foc și fierbeți 1 minut până când cristalele se dizolvă. Se ia de pe foc, se adaugă fructe de pădure și se răcește.
Pasul 4
Înainte de servire, înmuiați vasul cu desert în apă fierbinte timp de câteva secunde și scoateți desertul. Puneți în mijlocul vasului, presărați cu fistic dacă doriți și ornați cu o crenguță de mentă proaspătă sau fructe de pădure proaspete, turnați cu sos de fructe de pădure.
