Nu este un secret că vara fructele de pădure, fructele, ciupercile și legumele sunt mult mai ieftine decât în sezonul rece. În timpul iernii, cumpărarea acestor produse vă poate afecta puternic portofelul. Care sunt opțiunile pentru a ieși din această situație? De exemplu, puteți congela alimentele în mod corespunzător pentru a conserva vitaminele și beneficiile.
Beneficii de îngheț
Orice aliment poate fi depozitat mult timp - fructe de padure, fructe, ciuperci, legume. Și mai precis, nimic teribil nu li se va întâmpla într-o formă înghețată în decurs de un an. Mineralele și vitaminele vor fi conservate.
Nu există zahăr, conservanți și sare în fructele de pădure congelate, fructe, legume, ceea ce nu se poate spune despre conservele preparate.
Pregătirea congelării
Înainte de congelare, alimentele trebuie clătite bine cu apă. Acordați o atenție deosebită legumelor rădăcinoase și ciupercilor de pădure.
Uscați bine piesele de prelucrat înainte de a îngheța. Puteți folosi șervețele sau prosoape de hârtie în aceste scopuri. Cu cât alimentele congelate sunt mai uscate, cu atât congelarea va fi mai bună.
Dacă congelați ierburi proaspete pentru preparate calde și supe, atunci faceți-o în porții, tocate mărunt.
Produsele pot fi fierte, nu puteți face acest lucru - după cum vă place cel mai mult. În general, produsele pot fi supuse unui tratament termic ușor. Nu uitați să le răciți la temperatura camerei înainte de a îngheța.
Ce este mai bine să îngheți
O opțiune universală astăzi este o pungă de plastic. Acest lucru este convenabil în special pentru cei ale căror congelatoare nu au un volum prea mare. În pungi, puteți stoca tot felul de tăieturi, amestecuri de legume, alimente solide.
Recipientele din plastic pot fi folosite pentru a congela legumele moi, ciupercile, fructele de pădure și fructele. Dacă produsul se deformează ușor, alegeți recipiente pentru depozitare.
Folosiți sticle de plastic pentru a îngheța bulionele și piureurile. Încercați piure de agrișe, coacăze, căpșuni sălbatice și căpșuni. Puteți adăuga miere sau zahăr după gust, dacă doriți. Se toarnă piureul într-o sticlă, se înșurubează capacul la loc și se pune în congelator. Când decideți să utilizați produsul, scoateți-l și păstrați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute. Poate fi adăugat la iaurt natural, cereale, musli, piure.
Sticla și metalul nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Spre deosebire de plastic, acestea reacționează prea mult la schimbările de temperatură.
